降血糖必买！中医点名超市7宝，这款降30％餐后血糖

糖尿病需要长期管理，但血糖控制是很多人的恶梦，总觉得这也不能吃、那也吃不了，连超市都不太敢逛了！然而，正确饮食搭配是维持稳定血糖的关键，选对食物一样可以吃出降血糖的效果！

中医师高晧宇最近在YouTube频道《Dr. Daniel Kao高医师说》分享，7种在超市就能轻松买到的降血糖食材！将这些食材加入日常饮食、取代点心，有助于血糖控制、提高胰岛素敏感性、延长饱足感！

1.黑巧克力

黑巧克力富含抗氧化剂和可可多酚，能够抗氧化、帮助保护神经细胞，促进大脑健康，推荐饭前吃70％以上的黑巧克力，咖啡因可以控制食欲，避免暴饮暴食影响血糖波动，一整天摄取量约30-40g，可以享受健康的好处，但也须控制其他饮食，尤其是碳水化合物的总热量。

2.橄榄油

橄榄油是富含不饱和脂肪酸的健康油脂，同时它的抗氧化成分有助于心血管健康，特别是特级冷压橄榄油，对于调控血糖有明显帮助。同时，橄榄油的发烟点约为190度，相对比较高，可以在日常烹饪中使用，不易因高温造成油脂裂变，食用上更安全。

3.葡萄干

嘴馋时放下手上的零食或披萨，适量吃点葡萄干更好，因为小小的葡萄干看似很平凡，其实有惊人的营养价值！

葡萄干含有丰富的花青素、膳食纤维、果糖，能够抗发炎、帮助消化，有研究显示，在饭后摄取葡萄干，血糖水平会比摄取葡萄糖的组别更稳定。不过，和新鲜水果相比，果干在同等重量下热量更高，而且有些市售产品额外添加很多糖分，所以就算是葡萄干也要好好挑选，吃过量一样会对血糖造成负面影响。

4.绿色奇异果

低GI的水果比如苹果、芭乐都算是，但高晧宇医师特别推荐的是奇异果！

一项研究发现，饭前吃奇异果有助于稳定饭后血糖。绿色奇异果GI值又比黄奇异果更低，吃奇异果富含血清素，还有助提升睡眠品质，睡得好、血糖波动也会变小，形成正向循环！

5.杏仁

研究发现，吃60g的杏仁加上白面包，比单纯吃97g白面包的人，血糖控制状况更理想，杏仁的抗氧化成分还能减少血清蛋白氧化压力。另一篇研究也显示，吃淀粉（如炒饭）前先吃28g杏仁，餐后血糖能降低30％。

6.金针菇

金针菇中富含钾与锌，钾有助调控血压，锌则能帮助胰岛素转换，有助于控制血糖。但菇类有秋水仙碱造成肠胃不适的成分，所以金针菇一定要经过川烫后再吃喔。

7.奇亚籽、亚麻籽

高晧宇医师建议，在饭里加点奇亚籽、亚麻籽一起吃吧！研究发现，奇亚籽、亚麻籽不仅能降低饭后血糖的高峰值，更可以延长饱足感。如果有喝蔬果汁的习惯，除了注意蔬菜比例要多于水果量，额外加些奇亚籽或亚麻籽一起打也很不错！