给六十年难遇的春天安排一餐好饭

今年的春天，让人有些手足无措，一会儿温度急剧上升，早早开化，一会儿又突然下起雪，让已经把羽绒服收起来的你在寒风中凌乱。虽然天气很乱套，但是对于经常熬夜又爱吃美食的人来说，确实60年难遇的养肝好时机！

五运六气是中国传统的大气候模型，经过数千年的验证，准确程度毋庸置疑，而且每种气候组合大概每60年循环一次。今年的春天，气候偏冷，但这种寒凉之气反而滋养了春生之木气，肾水生肝木，肝肾之源得到滋养，基础体质相对稳固。现代人经常熬夜，导致肝郁上火，而且物资的丰富，让人们饮食中肉蛋奶甜点的比例和数量急剧增多，超过了身体所需，从而引发脾虚脾湿。因此，趁着这60年一遇的寒冷春天，好好调理肝脾，滋养肝肾，不容错失。

俗话说，一日之计在于晨，早饭人们经常说要吃的像皇帝，其实不是说御膳一样有多么奢华，而是像拥有御医和御厨的皇帝一样，吃一餐被精心设计过的食疗餐，下面就请开餐吧。

主食选用一碗绿豆粥和一个小豆沙包。绿豆性凉，归心、胃经，是清热的常用品。对于熬夜导致的上火（虚火或实火）、肝郁化火有一定的清解作用，尤其对于每天都觉身体沉重，嗜睡的“脾湿”人群来说，绿豆可以帮助湿气从小便排出。做成粥的形式，加入了米汤，可以稍微制约绿豆的寒凉，保护胃气。

红豆包中的红豆最好选用赤小豆，是中医利水渗湿的常用食材，尤其适合“脾湿”引起的下肢水肿、身体沉重。配合在阳光下晒足太阳长大的麦子做成的面皮，真是一包在手，健脾又祛湿。如果周末有时间，可以在家自制红豆包，因为市售红豆包往往太甜。甜味虽能补脾，但过甜反而会助湿生热。如果能自制，减少糖分，或者加入一点陈皮粉做成陈皮红豆沙，理气化湿的效果会更好。这样清热健脾祛湿的主食，可以帮助你的肝气有足够的力量驱散体内的湿气，帮助你的肝气更加旺盛，脾有更加足够的力量去运化营养。

搭配主食的优质蛋白质就选用煎蛋吧。对于喜好喝冷饮，喝牛奶的现代人来说，煎蛋比煮蛋更能平衡蛋类的寒性，提供身体更多的阳气，而且也可以为这顿早餐提供一些必要的油脂。但是如果你日常很注重养生，也没有手足冰凉的毛病，可以把煎蛋更换为煮蛋。

配菜就选择大道至简的凉拌菠菜。菠菜性凉，味甘，入肠、胃经。中医认为菠菜有通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥的作用。凉拌或焯水后食用的菠菜，保留了凉润之性。对于肝瘀的人来说，肝血往往亏虚，容易生燥火，菠菜能滋阴润燥，使肝气柔和调达。而且菠菜富含纤维，有助于肠道通畅，这不仅也是中医肝与大肠相通理念相吻合，有助于疏解肝郁。而且足量的膳食纤维可以把体内吃进去的垃圾，比如添加剂，统统带出体外。在拌菠菜的时候，口味要稍微偏辣一些，比如加辣椒油，蒜末或芥末油，因为辛味有助于疏散郁结的肝气，让你一天心情愉快，斗志昂扬。

早餐吃饱后，出门最好带一份自制的黑枸杞桑葚玫瑰茶。选用黑枸杞、桑葚、干玫瑰，每种食材用3-4粒即可，用温水泡着喝，真真是熬夜人士必备饮品。黑枸杞擅长滋补肝肾，益精明目。熬夜最直接伤肝肾之阴，导致眼睛干涩、视力模糊。黑枸杞色黑入肾，且富含花青素，能直接补充熬夜损耗的肝肾之精。桑葚滋阴补血，生津润燥。对于熬夜引起的口干舌燥、失眠多梦、肠燥便秘有很好的缓解作用，其酸甘化阴的特性，能有效滋生体液。玫瑰行气解郁，活血止痛，对于月经不调的女性来说，堪称“调经圣水”，是针对“肝瘀”的核心药材。而且玫瑰性温，可以平衡桑葚和黑枸杞的微寒，使得整杯茶不至于过于寒凉，更重要的是补而不滞。

黑枸杞和桑葚负责“补”肝血肝阴，玫瑰负责“疏”肝气。只有肝气顺畅了，补进去的阴血才能被身体利用，而不会变成瘀滞，补而不滞。从现代营养学角度来说，黑枸杞中富含原花青素其含量远高于蓝莓、黑莓等其他常见浆果，它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力很强的物质，有助于延缓衰老、保护视力。桑葚也富含花青素，虽然含量通常低于黑枸杞，但依然是很强的抗氧化剂，桑葚的含铁量很高，且含有维生素C，能促进铁的吸收，因此在中医和现代营养学中都被视为不错的补血食材。这种攻补兼备的饮品才是秒杀市面上一切饮品的养生水。

至此，你的电子食疗师已经为脾湿肝瘀且喜欢熬夜的你，搭配了一款配伍精妙，兼顾了攻邪与扶正的食疗餐，而非单纯组合碳水化合物、蛋白质和脂肪的营养餐。

好好吃饭的同时，最好晚上也要早些睡，最好能够在晚上11点之前入睡，毕竟23时开始，肝的保镖—胆，会开始勤奋工作，清除你体内的垃圾毒素，还给一个气血满满，斗志昂扬的崭新的你。

好好养自己，需要融合中医智慧与现代营养学。吃饭不是简单地填饱肚子，而是通过精心搭配的食材，调理身体、顺应自然、预防疾病。好好吃饭，对于经常熬夜、饮食不节、情绪压力大的现代人来说，既是一种生活方式的重塑，也是一种对身体的温柔呵护，对于独一无二你的来说，值得！