20年研究解密 长寿可能比你想得更简单

当全球充斥各种“抗老化”（anti-aging）与“生物黑客”（biohacking）疗法，包括冷水浴、高压氧治疗与红光睡眠等昂贵方式时，一项长达近20年的研究却指出，一种最简单、最容易实践的方法，或许才是真正有效的健康长寿关键：少吃一点。根据塔夫茨大学（Tufts University）与多间研究机构共同进行的研究，只要将每日热量摄取减少约10%至15%，就可能有效改善心血管健康、降低血压、改善血糖控制，甚至降低与老化相关疾病风险。

研究团队指出，对部分人而言，这样的改变甚至只需要每天少喝一杯大杯含糖拿铁，或少吃一块大型巧克力豆饼干即可达成。

这项研究全名为“长期降低能量摄取影响综合评估”（The Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy），自启动以来已持续近20年。

在研究第一阶段中，共有143名参与者尝试于两年内减少25%热量摄取，另有75人维持原本饮食作为对照组。

虽然实际上，多数人平均只达到约12%的热量减少，但研究结果仍显示，这些参与者的血压、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称坏胆固醇）与胰岛素浓度都明显下降。

此外，参与者平均减少约10%的体重，尽管减重并非研究主要目的。

塔夫茨大学珍·梅尔美国农业部人类营养老化研究中心（Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging，HNRCA）资深科学家达斯（Sai Krupa Das）表示，最令人惊讶的是，这些健康效益并不需要极端节食，“你不需要追求减少30%、40%这种夸张数字。即使只有10%，其实就已经非常有帮助了”。

研究人员认为，热量限制可能让人体更有效率地产生能量，同时减少“活性氧”（reactive oxygen species）生成。

活性氧是一种可能损伤细胞的不稳定分子，与癌症（cancer）、巴金森氏症（Parkinson's disease）等多种疾病有关。

研究团队透过尿液检测发现，热量限制组体内的活性氧浓度，确实低于对照组。

值得注意的是，研究还发现，参与者即使减少热量摄取，整体营养品质并未明显下降。

部分参与者虽有补充综合维他命与钙片，但研究人员指出，即使不依赖额外补充品，多数人其实仍能维持足够营养。

此外，研究团队也指出，减少热量的方法不一定需要痛苦节食。

有人选择每天减少部分甜点与含糖饮料，也有人透过“5：2间歇性断食法”（5:2 intermittent fasting），每周仅在两天控制热量摄取。

目前研究仍持续进行中。

研究人员最近再次邀请当年参与者回到研究中心，希望确认这些生活习惯是否在十多年后，仍对健康产生长期影响。

美国研究团队认为，随着医疗科技进步，人类寿命未来可能持续延长，而真正重要的，不只是“活得久”，而是能否维持更长时间的健康状态。

达斯表示：“多活几年真正有意义的前提，是那些年能够健康地活着。”

（示意图：shutterstock/达志）