日本家常菜“马铃薯沙拉”食谱大公开！搭配各种料理为饭桌增添好味

马铃薯沙拉是日本的常见的家庭料理，虽然各大超市里几乎都有卖现成的，日式便当盒里面也常常看到它的踪迹，但其实作法不会很难，如果能自己亲手在家做的话会更安心喔。建议可以做一大盘放在冰箱里，拿来当任何主食的配菜非常方便，第二天早餐还可以活用自如，甚至做成三明治带出去野餐都很棒的，大家不妨来试试看，这一到日本家常菜“马铃薯沙拉”也许会成为自己的拿手料理清单之一喔！

食材

（四人份）：

■马铃薯3颗

■红萝卜1条

■小黄瓜1条

■火腿3片

■水煮蛋2颗

■日式美乃滋3大匙

（文末有介绍日式美乃滋）

法式沙拉酱：

■橄榄油1大匙

■白醋1大匙

■盐适量

■黑胡椒适量

(基本上橄榄油和白醋是１：１的量）

作法

１．将蛋放入锅中，用中火煮12分钟

２．各项食材切小块如照片

３．将马铃薯和红萝卜块煮熟，水刚好盖过食材，煮到水大部分蒸发为止

４．趁马铃薯和红萝卜块刚煮好先将1.5大匙法式沙拉酱加入拌匀，法式沙拉酱的作法是１：１的橄榄油和醋调匀后再加一点盐及黑胡椒调味

５．再将马铃薯和红萝卜块稍微捣碎，不必全部捣成泥，这样吃起来比较有口感

６．捣碎后放凉一下，加入小黄瓜、火腿，用日式美乃滋调味拌匀

７．最后将水煮蛋切块加入一起拌匀就大功告成了

马铃薯沙拉的运用

做成马铃薯沙拉三明治带出去野餐是很受欢迎的，吐司里先放一些生菜，涂一层厚厚的马铃薯蛋沙拉，再放一些生菜，盖上吐司，用保鲜膜包起来切开比较不会散掉，带这样的野餐盒出去马上被抢光光！

另外马铃薯沙拉也很适合当配菜与其它食物一起出现，例如各式排餐或烤箱料理，旁边多了马铃薯沙拉的搭配绝对会美味升级！

还有第二天拿来当早餐也很方便，吃一顿健康的早餐来迎接忙碌的一天是非常重要的！

最后还要告诉大家一个秘方，我们都以为松饼是一种甜点，其实松饼也可以化身为另一种餐桌料理，将煎好的原味松饼上方摆上马铃薯沙拉就是一道美味可口的开胃菜啰。

小撇步：

这里用的日式美乃滋和台式最大的不同在于，日式美乃滋是咸的而且微酸，日系超市里可以买得到，如果不喜欢酸味太重的朋友也可以用台式偏甜的美乃滋。另外大家如果担心放在冰箱里第二天小黄瓜会出水的话，建议可以将小黄瓜切细片一点，并且在搅拌的时候轻轻拌一下就好，不要去挤压到它，请于三天内享用完毕。

日式美乃滋介绍

上面文中提到的日式美乃滋是日本家家户户必备的调味料之一，每个家里的冰箱中几乎都会发现它的踪迹，其中Ｑ比是这里最大的一个品牌。除了最基本传统的美乃滋外，Q比还陆陆续续增加了许多走健康路线的种类，有强调清爽的、卡路里减半的、零卡路里的、低脂肪酸的，甚至还有其它口味如芥末风味的美乃滋等等。

日式美乃滋的用途太多了，除了可以拿来当各种酱料的调味外也是做三明治时的必备材料，少了它就少了那重要的一味。抹在吐司上，夹上火腿、小黄瓜等，或是将水煮蛋切碎拌点美乃滋，就可以做成好吃爽口的蛋沙拉，夹在面包或吐司中是日本最常出现的三明治料理，如果再搭配各季节的水果更棒！大家来日本的超市采购时不妨买一瓶日式美乃滋回家试用看看啰。

看了以上的食谱与运用手法是不是跃跃欲试了呢？多做几次就会熟能生巧了，喜欢料理的朋友们请一定要试试看这道日本家庭的定番料理！