手把手教你“炸鱼块”，一看就会，关键是外酥里嫩，没腥味！
鱼肉乡向来是一道大菜，生活中吃鱼的人不少，但会做鱼的人却不多，就是因为很多人觉得做鱼跟麻烦，而且有一定的难度技巧，因此不敢轻易尝试。确实相对很多其他家常菜来说，鱼肉确实要多花功夫才能做出好味道，但这都是对那种做整条鱼或者做鱼肉大菜而言，鱼肉其实也可以很简单的做成小吃。
今天小编要和大家分享的就是：秘制麻辣“炸鱼块”的做法，不仅做法简单，一看就会，而且味道好吃，外酥里嫩，关键是吃起来没有一点腥味，特别爽口又好吃！赶紧来和小编学一下吧。
手把手教你“炸鱼块”，一看就会，关键是外酥里嫩，没腥味！
【家常版自制麻辣炸鱼块】
食材明细：鱼，面粉，鸡蛋，姜丝，料酒，面包，辣椒粉，胡椒粉，食盐，海鲜酱，食用油
做法与步骤：
1、将买回的鱼清洗干净，从鱼尾顺着鱼的脊柱将鱼骨剔出（喜欢吃带刺儿的就不用做这一步了），将鱼肉均匀切成大小合适的小块
2、切好的鱼块再过清水冲洗一下，然后沥干水分放入碗中，加入适量姜丝和料酒腌制8-10分钟去腥，腌好后倒去多余的腌料，稍微冲洗晾干
3、再向鱼块中加入适量胡椒、辣椒粉和食盐抓匀，再加入少许海鲜酱抹匀，腌制10分钟左右入味；将面包撕成小碎装入一个小碗中，另取2个小碗一个倒入适量面粉，一个将鸡蛋打匀
4、炒锅中倒入适量油，油温热至五六成时，将腌好的鱼块依次挨个裹上面粉、蛋液和面包碎，下锅炸制，油温烧开后转中小火，炸至两面金黄即可捞出
这样做出来的炸鱼块，不仅外酥里嫩，鲜香又好吃，而且没有一点腥味，好吃极了！鱼肉营养丰富，自己做的吃起来健康又放心，多吃能滋补身体，不管是放在饭桌上还是平时摆在客厅当小吃，都非常的受欢迎，试一试，相信你会喜欢的。
2026-03-20
