春饼的懒人做法，不烫面不揉面，10分钟做一摞，张张薄如蝉翼
北方的面食种类真是非常丰富。光饼就有数不清的吃法。比如死面饼，发面饼，葱油饼，鸡蛋饼。还有一种不得不提的饼就是春饼。北方有每年立春时吃春饼的习俗。当然，平时也是经常吃的。尤其早餐，薄薄的春饼卷上美味的配菜，非常好吃。软中又带着劲道的口感，非常特别。
春饼一般都是烫面后再烙熟的。但是比较费时间，早上时间比较紧迫，经常来不及做费时的料理。因此我一般都是用另一种更为简便省时的方法做春饼，既不用烫面也不用揉面，10分钟就能做一摞，而且张张薄如蝉翼。看着透明的饼就非常有食欲。经验丰富的主妇估计已经猜出来了，我是用饺子皮来蒸的春饼，省时省力，蒸春饼时就可以炒搭配着卷起来吃的菜，十多分钟就能做出全家的早餐了。下面我们来看看到底怎样把饺子皮变成春饼吧。
食材：饺子皮10张，食用油少许
烹饪步骤：
首先将饺子皮放在案板上，刷一层食用油，再摞上一张饺子皮，刷油。如此反复，一直到10张饺子皮做完。
这一个小细节很重要，那就是饺子皮的侧面也要刷一层油。这样才好揭开。千万不要忽略哦。
用擀面杖将饺子皮擀开，成为一个大些的圆饼状。最好把饺子皮翻过来也擀一擀。
锅中加水烧开，放入擀好的饺子皮。蒸8到10分钟即可。
蒸好以后将饺子皮取出，轻轻揭开，春饼就做好了。
当然，如果家里人多，你也可以多做几摞，我的经验是10张一摞比较好操作，时间也比较好掌握。因此我都是一摞10张饺子皮。饺子皮我是在市场买的现成的，你也可以自己擀，应该会更加软了。但是买的比较方便，也更加节省时间，可以晚上买好饺子皮放冰箱里，转天早上从冰箱拿出来就可以做了。春饼里卷的菜可以根据个人口味来做，我比较喜欢卷素菜，你如果喜欢吃肉，也可以卷带肉的菜，都非常好吃哦。
