五月正是吃它的季节 不然你又要错过一样美味了

导语每到五月时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。从前人们会采摘大捧槐花，处理好后炒蛋、煎饼、做槐花饭……如今却没几个人做了，趁槐花正盛，赶紧吃几次，不然你又要错过一大美味了!

槐花蔓越莓米糕

主料：大米(200g)、糯米粉(100g)、蔓越莓(十几克)、槐花(1小碗)

调料：蜂蜜(3勺)、白砂糖(1勺)、吉利丁(3g)

做法：

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1、大米泡一夜，槐花泡10分钟。

2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜搅拌均匀加入切碎的蔓越莓。

3、模子刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。

4、吉利丁冷水泡软。

5、槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖烧开，加入吉利丁融化。

6、米糊冷却下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脱模。

槐花麦饭

主料：槐花(适量)

调料：面粉(适量)、油泼辣子(适量)、蒜泥(适量)、葱花(适量)、白醋(适量)、盐(适量)

做法：

1、槐花洗净沥干，取下花朵。

2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。

3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。

4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。

槐花鸡蛋烙

主料：槐花(50克)、鸡蛋(1个)、面粉(50克)

调料：小烤肠(2粒)、盐(适量)、鸡精(适量)

做法：

1、把槐花摘洗干净。

2、水中加盐烧开，下入槐花焯水。

3、焯水的槐花沥干水分。

4、加入切碎的小烤肠。

5、加入鸡蛋。

6、加入盐和鸡精。

7、搅拌均匀。

8、加入面粉。

9、搅拌成糊状。

10、煎锅加油烧热，倒入搅拌好的蛋液，用铲子摊平。

11、小火煎至两面金黄即可。

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槐花鸡蛋饼

主料：槐花(100g)、鸡蛋(一个)

调料：玉米(少许)、胡萝卜丁(少许)、青菜(200g)、盐(一茶匙)、高汤(一碗)、水淀粉(一汤匙)、胡椒(一茶匙)、香油(少许)

做法：

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1、原料图。

2、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。

3、加入槐花，胡椒粉，煮开。

4、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。

5、关火放入蔬菜。

6、出锅放香油即可。

槐花炒蛋

主料：槐花(300克)

调料：鸡蛋(4枚)、香葱花(50)、盐(适量)、花生油(适量)

做法：

1、先把槐花摘干净，去除叶子

2、用清水洗净

3、用开水煮开烫熟后过凉

4、把槐花攥净水份

5、鸡蛋打入盆中

6、把槐花和鸡蛋搅拌均匀

7、加入葱花和盐调味

8、炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制

9、慢慢加热进行炒制

小窍门：

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

柠檬槐花

主料：槐花(适量)、柠檬(适量)、砂糖(适量)

做法：

1、新鲜槐花

2、槐花洗净摘瓣

3、拌入砂糖和柠檬即食