吃核桃不补脑！真正的「补脑」方法看这里

「吃」能补脑么？

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想靠吃来补脑，没那么容易

先举个例子，说说你们最喜欢的核桃。因为长得像大脑，在「以形补形」盛行的中国被当做补脑食品。但「以形补形」只是一种朴素的、简单的认识。

现代科学证实，核桃中的ω-3不饱和脂肪酸对大脑健康有一定益处，不过这种脂肪酸并非核桃的专利，很多坚果都有。

如果长期缺乏这类营养素，确实有可能影响大脑的正常功能，但额外补充，并不能让人更聪明。

不过，「补脑」的方法还是有的。

把握好下面提到的重要原则，有助于维持大脑的正常运作，并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。

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全面均衡的营养

有益于大脑认知功能

正常情况下，随着年龄的增长和疾病的影响，大脑上一些微小的损伤会逐渐累积，最终造成缓慢的认知衰退。

如果大脑缺乏某种或几种营养素，长期缺乏下去，就可能会产生一些有害反应，雪上加霜。

1.减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退

下面这些微量营养素，有利于减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退，或维持认知水平，并对轻/中度脑外伤的恢复有促进作用。

营养成分和代表食物：

ω-3多不饱和脂肪酸：深海鱼（如三文鱼）、亚麻籽、猕猴桃和花生等。

维生素 C、类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

维生素 D：鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。

维生素 E：菠菜、芦笋、鳄梨（牛油果）、麦芽、花生、橄榄油、红棕榈油等。

2.恢复女性的认知功能

有些营养素，则对女性的记忆有好处。

特别是对于缺铁的年轻女性，经过补铁治疗后，可以恢复认知功能。

营养成分和代表食物：

铁：红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆。

维生素 B12：只能从动物制品中获取，像红肉。

维生素 B6：叶酸。

3.更好地解决困难任务

有的微量营养素，能让你更好地应对困难任务，还有保护神经的作用。

营养成分和代表食物：

胆碱：蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜。

4.抗氧化作用

营养成分和代表食物：

类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

类黄酮：可可、绿茶、西柚、银杏、黑巧克力。

硒：坚果、谷物、红肉、鱼、蛋。

姜黄素：咖喱。

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让脑子更好使的3个建议

当然，并不是说只要在意「吃」就能保持大脑健康了。

人体内一系列复杂的代谢反应，最终都可能影响到大脑的功能，接下来再给大家3个建议。

建议一：少吃一点，减少饱和脂肪酸的摄入

研究表明，过量的热量摄入，除了增加肥胖和心血管疾病风险，还会降低神经突触可塑性，而突触的可塑性正是学习记忆新事物的必备条件。

另外，如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高，会加速认知衰退，对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。

所以要适当地吃，并且少吃含饱和脂肪酸的食物。

建议二：减肥会让你学习能力更强

值得注意的是，吃得多、还是吃得少，很大程度上是由你的内分泌激素决定的。

比如瘦素，是由人体脂肪分泌的一种激素。

有研究发现，老鼠的瘦素受体功能异常，会影响学习能力，而如果在大脑中注射瘦素，则可以恢复如初；与高级认知功能有关的前额叶、与学习记忆有密切联系的海马等区域，也会受到瘦素的影响。

但肥胖的人内分泌功能是异于常人的，导致瘦素没办法发挥正常作用。

所以，减肥的理由又多了一个——让脑子更好使。

建议三：坚持运动，多运动

如果不运动、整天宅在家里，要么很快就会胃口不振，要么就走向发胖之路。

研究还发现，运动也额外地对认知有帮助，甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。

觉得太复杂？其实可以简单概括为一句话：

正确的生活方式，才是唯一有效的「补脑」方式。