毒害外食族的4大塑胶制品
研究发现塑胶制品中释放致癌物质如戴奥辛、塑化剂、环境激素等等，对健康危害甚钜的毒性成份。
在台湾外食人口众多，无时无刻与塑胶制品为伍，塑胶袋、保力龙、免洗筷充斥在生活中，可以说是毒害人口数最多的前三名。你可曾想过，你到底吃进了多少毒？
1、耐热塑胶制品不见得安全
一般塑胶袋只能耐热60℃，超过温度便会溶出可塑剂及俗称的环境荷尔蒙—邻苯二甲酸酯(PAEs)。而市面上强调耐热的塑胶袋，千万不要误以为比较安全，加热到一定温度时，虽然比较不会变形，但还是一样会释放有毒物质。
2、免洗筷漂白剂含量高
免洗筷更是毒，许多厂商使用二氧化硫是来漂白、消毒免洗筷，然而透过热食，我们不知不觉就将融入热汤中的二氧化硫吃下肚，因此外食族最好自备筷子，若非得一定要使用的话，要先烫过再用，才能减轻毒性。
3、保力龙、纸制碗盘一样不安全
而经常在盛装热食或炸物的保力龙碗盘，俗称聚苯乙烯(PS)，只能耐热70℃～90℃，当盛装高温油炸的食物或滚烫的热汤时，就会释放出苯乙烯等可能致癌物。另外，不要以为纸制品的餐具就很安全，为了让纸盘、纸碗能够盛装汤汤水水，这些制品会在内层涂上淋膜，很多也是PE淋膜纸，遇热同样会产生毒素，最好也不要装热食。
4、保鲜膜
保鲜膜是家庭常用来包覆食材，保鲜的最佳工具，避免水份流失，许多人甚至连保鲜膜一起直接放进微波炉中加热。
市面上保鲜膜的材质包括PVC、PE和PVDC三种，
PE保鲜膜：虽然强调无毒，但耐热点最低，温度超过110度，就会融化变形，融出塑胶物质也跟着渗进食物中。
PVC保鲜膜：耐热度最好，却含有会致癌的增塑剂，PVC材质的保鲜膜现在台湾还在卖，但美国、日本跟南韩噎禁用。
PVDC保鲜膜：能承受140到155度的高温，但尽量不用，最好也不要包覆食物一起加热，以免吃到融出的有毒物质危害健康。
蒸煮汤品食物时要特别注意加热时不要完全密封，留下1/3空隙或在保鲜膜上打洞，让水蒸气可以跑出来。且保鲜膜要距离食物2公分以上，以免保鲜膜因加热紧缩贴在食物上，造成化学毒物附着在食物上造成污染。
2009-06-08