餐厅大厨用“不费力奇招”处理“虾子肠泥”超神速！
要烹饪虾子时，都要先处理好虾子背上那条长长的肠泥！很多人都不知道要怎么样处理才不会把虾肉弄烂！
现在有位大厨就教大家快速处理虾子肠泥的方法！真的超有用！
虾子体内的“虾肠”，那条黑漆漆的肠子里藏了很多的细菌，因此在外头吃虾时一定要特别注意！
小编分享一个省时又省力的去“肠泥”方法，喜欢吃虾子的朋友不妨快点学起来唷！
从影片中所教大家的是“保留虾头去肠泥”的方法！
大家可以先用刀去掉虾头前段的胃袋，再沿着虾背把虾壳剪开，便能清楚看到再虾背的黑色肠泥，接着就能很轻松的用牙签勾出肠泥喔！
这样子的方法尤其在煮义大利面的时候特别有用，因为这样也可以保留美感！
不得不说，这位大厨教的方法真是太厉害了！只见他轻轻掰开再轻松一拉，整只虾子的处理就完美解决了啊！
而且这个方法也很方便迅速！
这个方法超实用的！小编以前也很困惑，为什么餐厅里的虾子都能完整去除肠泥，却还是能保留完整的虾肉，现在才终于明白了啊！
2012-08-14
2020-10-18
