小时候超挑食，不爱吃这不爱吃那，最后在我老爸的调教下，终于治好了一些！无非是不吃就不能duang duang变美，不吃上课就会被老师点名回答问题……
一、挑食，是遗传的还是后天的？
易过敏，不易消化？
身体自我防御机制开启
天才们，我儿子咋变得这么挑食呀
“遗传不好，回炉重造。”达尔文说
“没管教好，打一顿。”弗洛伊德说
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遗传，导致身体拒绝这些食物？
①味觉
DNA决定自己尝到的味道和其他人不一样，别人吃的好吃，自己就会觉得难吃。
②过敏
同样是DNA决定的，18岁以前的症状往往最严重。比如八大过敏食物：牛奶制品、鸡蛋、花生、鱼、贝类、坚果、小麦、大豆。随着年龄增长，对过敏源的反应可能会减轻。
③肠胃不消化
比如常见的乳糖不耐受群体不能吃乳制品，否则肠胃不消化会导致拉肚子。
PS：每个人基因都是不同的，如果小孩长期强烈排斥吃某些东西，除了调皮，也可能是由于有某种基因缺陷导致不耐受，从而开启了大脑潜意识保护，从而拒绝吃这些食物。
近期，一个针对4~7岁双胞胎的研究证实，一部分人的挑食是由于特殊的基因引起的，如，TAS2R38的基因变异使得味觉感受器对于苦味的感觉更加强烈。
TAS2R38可以预测儿童对于甜食的欲望有多强。对于苦味特别敏感的孩子，他们更愿意选择甜食或者甜饮料。
但是对于同样有着苦味感受器基因的成人来讲，他们虽然对于苦的食物也会挑食，但是并不会像儿童一样倾向于甜食。
这也提示了，在挑食这个问题上，年龄和生活经验可以掩盖基因的影响，比如以前不爱吃的菜，现在爱吃了。
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后天性挑食是怎样引起的？
①吃伤了。“拜托，别叫我去吃那啥了，现在想想都有点想吐。”这叫感官过饱；
②家庭环境与习惯的影响。经常吃到爸爸或者妈妈做的某种黑暗料理，导致现在容易产生抵制的心理；
PS：在添加辅食阶段，父母没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受，也会导致挑食。
③心理疾病。比如逃避型进食障碍，有病就赶紧去治疗；
④认知错位。这种属于偶然事件，如吃完一样东西后经历了让人极其不舒服的体验，比如眩晕、呕吐、疼痛等；
⑤宗教问题。大学一个校友在食堂打饭时，食堂阿姨给他打了一大碗猪肉，给平常人都开心的要shi，可是校友要求换菜，阿姨没理他……然后一发不可收拾，最后闹到了校长那里，意思就是说阿姨种族歧视，因为他是回族不吃猪肉……
二、孩子挑食可能会导致多种疾病
可不仅仅是缺乏营养那么简单
别把你的挑食习惯遗传给孩子
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挑食是病，赶紧治
尽管儿童不爱吃蔬菜的问题一直都存在，但是有研究者们将挑食看作是一种慢性疾病。不过，除非挑食情况十分严重，一般情况下挑食并不像其他精神疾病一样需要医学诊断。
在某些极端的情况下，挑食会引起非常严重的后果。
①挑食儿童患者很可能因营养和能量缺乏而影响生长发育，成人患者则会影响健康。
②会对社交、工作或学习成绩、人际关系以及自信心造成负面影响。
③挑食也与其他的精神疾病有关，例如强迫症。强迫症患者大多都有洁癖，他们常对不熟悉的食物的卫生情况表示怀疑，因此不愿意去餐馆就餐。
④自闭症小孩更容易出现挑食的情况。由于不愿意吃多种类型的食物，从而影响发育时期吞咽和咀嚼的功能，进而影响到以后的生活。
如果不严重，那你就放心啦
因为任何元素的摄入渠道都多得很
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孩子挑食？你可以这样做
①首先孩子吃饭的地方要固定，吃饭前，父母尽量不要安排孩子进行看电视、听广播、看书、玩玩具等活动，应将电视等关掉，玩具、书籍收起来放好。
②父母要和孩子一起吃饭，孩子一个人吃饭一般都会按照自己的喜好选择食物，自己认为好吃的多吃一点，其他的饭菜动也不动。
③应该给孩子创造一个安静、轻松的就餐环境，父母可以要求孩子遵守必要的用餐规矩，并且做到以身作则。不要采用激烈的手段(如训斥、打骂、恐吓)强迫孩子吃某些食物，和谐、安详的用餐气氛可以减少孩子的紧张情绪和反抗心理，促进孩子的食欲。
④大人要起到表率作用，不挑食厌食，孕妇以及哺乳期的妈妈为了下一代的健康，也要尽量做到科学选择食品、做到食品多样化，保证其营养均衡全面。
⑤饭菜的花色品种要多样化，注意食物种类、花色、口味、形状和搭配，培养孩子良好的进食行为。
⑥食物新鲜、制作卫生、现做现吃、不吃剩食。多选择一些易消化的食物、多选择一些鱼虾，蔬菜和水果不能互替，要多选择一些深绿色、红黄色的蔬菜和水果。
PS:婴儿4～6个月开始添加辅助食品，这阶段正是味觉的敏感期。这个时候，多接触各种不同口味的食物有助于婴儿发展味觉，今后能接受不同味道的食物。
三、趣味：舌头，你挑食的借口
你为什么不爱吃香菜？
那怪怪的味道，受不了
你也许不是挑食，而是你的味蕾在作祟。拥有超级味蕾的人，能察觉出别人无从感受的食物味道。
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你的味蕾丰富吗？
普通人每平方厘米舌面上有30~70个味蕾，有些弱势味蕾者的味蕾不到30个，而超级味蕾者则有70个以上味蕾。
研究者推测，味蕾的种类和数量跟遗传基因有关。除了基因，其他因素，比如胎儿的发育状况也会影响味觉。早产儿出生时血液钠离子水平偏低，这会影响他们整个童年时期甚至是成年都更倾向于吃咸味的食物。
传说中的味觉地图，应该就是这样的……
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如何保护味蕾呢？
要预防口腔疾病，进食时充分咀嚼，让食物与味蕾接触机会增加，提高其兴奋性，以增加味蕾的敏感性。食物加工过程中不宜多加盐和糖，过量的刺激会降低味蕾对食物的反应。平时多吃一些富含维生素的食物，可促进味蕾细胞的代谢。
