今天小编就来为大家解惑“千年难题”——为什么老婆饼里没有老婆,夫妻肺片里没有对象!
NO·1驴打滚
小的时候,小编一直以为,驴打滚是与驴有着必然联系的!至少,至少它应该是用阿胶之类的原材料做出来的点心吧。后来,当我知道真相,再一次眼泪掉下来。
驴打滚——太监“小驴”失手把面糕掉入面缸
驴打滚是老北京传统小吃之一,起源于清朝光绪十四年慈禧统治时期,驴打滚原名叫豆面糕,是慈禧非常爱吃的食品之一。
1888年5月8日,慈禧游玩颐和园后顿感饥饿,责令总管李莲英通知御膳房赶快备餐。
李总管不停催膳,慌忙中太监小驴儿不慎将豆面糕掉入面缸,不知所措的小驴儿捡起来就跟着李总管送了过去,慈禧见后就问李莲英:‘这个没吃过,叫什么名。’李莲英敏想片刻机智回答:‘这个叫驴打滚。’从此以后,北京便有了驴打滚的小吃。
NO·2老婆饼
除了老婆饼,小编还听说过一种名为“老公饼”的东西。总感觉,这两个饼家暗戳戳地有着某种联系。
但是说真的,希望不要再有任何食物用人称来命名了。简直是羞耻到家。
老婆饼——潮州老婆做的饼
相传在广州,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,他老婆吃后嫌弃地说:"茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!"
这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出"冬瓜角"给他尝尝!
隔日,这位潮州师傅就将"冬瓜角"带回茶楼请大家品尝,结果大受好评。被问到是谁做的时候,师傅说:"是潮州老婆作的"。于是,"老婆饼"因而得名。
NO·3狗不理包子
郭冬临的一张嘴,让全国人民对这个“狗不理”抱以玩味的态度。
小时候我一直无知地觉得,这个包子是有多么难吃,连狗都不理睬啊。
所以,我们还经常用“狗不理”给某些同学取绰号呢。
狗不理包子——创始人叫“狗子”且不爱理人
狗不理创始于1858年。
其创始人高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”。
由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
NO·4夫妻肺片
本世纪最惊悚的菜名,非夫妻肺片莫属。
一听此名,就让人闻风丧胆,吓得胃口缩成芝麻大小。
这难道是食人族发明出来的吗?
夫妻肺片——由于夫妻俩默契配合,被称作"夫妻肺片"
20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇,男叫郭朝华,女叫张田政,因制作的凉拌牛杂(又称废片)精细讲究,颜色金红发亮,麻辣鲜香,风味独特。
加之他夫妇俩配合默契、和谐,一个制作,一个出售,小生意做得红红火火,一时顾客云集,供不应求。
由于夫妻俩总是默契配合,所以被称作"夫妻肺片"。
NO·5过桥米线
也许是小编的想象力太丰富,小编总是情不自禁地将“过桥米线”这四个字与孟婆汤联系在一起。喝下孟婆汤,吃下过桥米线,你的前世就会被全部遗忘。
哦,别打小编。
过桥米线——为纪念一位过桥送米线的秀才之妻
过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤的那层鸡油可以让汤保温,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做"过桥米线"。
NO·6蚂蚁上树
不说别的,拟菜名的这位,其想象力的天马行空性一定是大大地超越了本小编的。
不服,我不服。
明明长了一张猪肉炖粉条的脸,却硬说自己能上树?你咋不上天呢?
蚂蚁上树——窦娥婆婆的眼误
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
窦娥与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,为婆婆调养身体。
窦娥把肉切成碎末混合粉条炒熟,老花眼的婆婆却问她“这上面怎么这么多蚂蚁?”当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!
NO·7木须肉
大概是用树根炒出来的肉吧。
木须,也或许是人参的意思?
小编懵逼脸???
木须肉——守住了太监的自尊心
木须肉原名木樨肉。
木樨者桂花,旧北京太监多,气有人笑人无,最恨人说鸡蛋二字。所以,饭菜用到鸡蛋,都讳说是桂花。
NO·8宫保鸡丁
听到这个名字,你不觉得,它和《葵花宝典》存在着某中隐隐约约的联系吗?
宫保鸡丁——官僚届料理开发师的野心之作
宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。
所谓"宫保",其实是丁宝桢的荣誉官衔。