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糖尿病自愈法这样做 五谷类可助降血压

在日本,有一位罹患糖尿病的医生,靠着食物疗法,控制醣类摄取,不用药物治疗,降低药物对血管的伤害,颠覆医学界对糖尿病的看法。《〝糖质オフ!〞健康法主食を抜けば生活习惯病は防げる!》(暂译:排除醣类的健康法)作者江部康二,自京都大学医学系毕业后,以汉方、针灸医学作为他的主要研究方向,在京都高雄医院担任理事长,从事食疗临床研究。

他在得知自己罹患糖尿病后,便开始研究对抗糖尿病的治疗方式。藉由他研发出来的〝限制醣类饮食疗法〞,成功克服糖尿病后,将自己的经验结集成书,由于江部康二是藉由改变日常习惯,来治愈糖尿病,与一般医界作法大不相同,在日本造成广大回响。

江部康二认为,生病的元凶来自于米饭、面包等醣类,因此,比起在饮食上计较卡路里,倒不如做好以下几个规范:

1.避免含有淀粉与甜味的食物,含有大量淀粉,如小麦制品面包、面类、荞麦面、米饭等要忌口,值得特别注意的是,芋头、地瓜、马铃薯的菜肴都该尽量避免,而含有甜味的食品多含有高浓度果糖,或砂糖,尤其像拔丝地瓜,既是高甜度又高淀粉的食物千万不可以碰。

2.可乐、果汁饮料平均含有10%的砂糖或果糖,也就是500毫升的宝特瓶饮料中含有50克的糖分,相当于10颗方糖。因此每喝一瓶瓶装饮料,等于吃了10颗方糖。牛奶虽然被视为健康饮品,但因牛奶中有高含量乳糖,对糖尿病患者而言并不是理想的饮品。

3.控制淀粉比控制脂肪容易瘦,其实比起吃饭(1碗以150克约250大卡计),吃牛腰肉排(200克约1,000大卡)的减肥法较好,虽然听来觉得彆扭,但是,〝与其限制脂肪不如限制醣类〞的概念,已经被新英格兰医学期刊、美国医生会期刊JAMA等承认。

4.多食用蔬菜、海藻、香菇。蔬菜整体而言糖份都不多,像是甘蓝、白菜、菠菜、油菜等,吃再多也没问题。但南瓜、莲藕、胡萝卜、百合鳞茎与蚕豆等包含较多的糖份,还是避免食用较佳。而像海藻、香菇都是糖分、卡路里极低的食物,很适合配合减少主食时多食用。

5.蛋白质与脂肪充分吃不用怕。我们每天吃的正餐当中,约有60%是主食,但在控制醣类的新比例中,必须尽量减少醣类的比重,取而代之的是,多从蛋白质或脂肪获取热量。

另外,如果有血压高的问题,让血压降低可以通过帮助排钠来辅助降血压。五谷类燕麦富含的膳食纤维具有吸附钠的作用,使人体内多余的钠随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而辅助降血压。

预防高血压合并血脂异常。燕麦能降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,可起到调脂减肥的功效,预防高血压合并血脂异常。

1.燕麦一次不宜吃太多,吃多了会出现胃痛、腹胀等不适感。

2.即食燕麦片烹煮的时间不宜过久,不然会损失其营养。

3.大米+燕麦控制餐后血糖,燕麦有抑制血糖值上升的作用,与含淀粉较多、容易升高血糖含量的白米一起食用,能较好地控制餐后血糖。

4.香蕉+燕麦可改善睡眠,香蕉含有较多维生素B6,可帮助提高人体内的血清素含量;燕麦谷皮有助于提高体内血清素含量,可改善睡眠状况。二者搭配,更有助提高血清素含量,改善睡眠。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:NTD 转载请注明作者、出处並保持完整。

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