早晨的黑咖啡若加一点肉桂粉便更加的香气四溢，但是在中医上肉桂可是具有促进肠胃蠕动、帮助消化、抑制细菌等功效，它甚至也可以适时改善风湿性关节炎、伤口久而不愈合的症状。但肉桂性热，对体内干燥、口干舌燥、便秘者不宜服用。
肉桂功效特性
性质大热
【宜常食者】风湿痛患者、糖尿病患者
【须慎食者】孕妇、产妇、出血性疾病患者
肉桂家族：台湾土肉桂、台湾甜肉桂、横氏肉桂、锡兰肉桂、兰屿肉桂
药材功效：活血通经、益肾助阳、抗病菌、解热止痛、健胃消胀气
别名：玉桂、上玉桂、紫油桂、安南桂
本草成分：桂皮酸钠、桂皮醛、桂皮油、香豆素、肉桂油、肉桂酸钠
产季：夏、秋季
肉桂食疗效果
促进胃肠蠕动：肉桂可以补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉、利关节。
帮助消化：肉桂含有桂皮油，能刺激胃肠黏膜，有助于加强消化功能，缓解胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环，并使体温上升。
抑制细菌：现代药理研究发现，肉桂中的儿茶素，能改善恶心、呕吐的症状；花青素对于改善毛细血管渗透性功能相当有效；香叶草醇和丁香酚，则可抑制细菌滋长。
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肉桂小知识
肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和枝皮，常植栽于砂土与斜坡山地上，多于夏、秋季剥取阴干。肉桂含有挥发油，可以缓和刺激、增强消化功能，帮助排除消化道的积气。
肉桂是古老的香料植物，在中国、越南、印度都有栽种，以越南清化桂的品质最优。台湾栽种的品种为土肉桂及锡兰肉桂。
上等肉桂称为“紫油桂”；刮去外面粗皮以及里面薄皮者称为“桂心”；幼桂树皮则称为“官桂”。
肉桂为香料，可用热开水直接冲泡肉桂粉作为茶饮，或加入咖啡、汤、甜点中。
肉桂精油的某些成分含有毒性，应慎防内服；怀孕期间不可作为药用。
YES OR NO
肉桂的饮食宜忌
| 宜 | 忌 |
| 腰膝酸痛、消化不良者可食用 | 阴虚火旺的人不宜服用 |
| 可改善四肢冰冷、促进血液循环 | 风热感冒患者不宜服用 |
| 对病后调养、抗菌健胃有益 | 水痘患者禁服肉桂，以免过于燥热 |
中医师的肉桂饮食叮咛
桂皮是取肉桂树的树皮卷成条状、干燥而成。老树皮的肉桂药效，较幼桂树皮为佳；越接近树干中心的树皮，所制成的肉桂品质也越好。
中医认为肉桂能温中散寒、活血、健胃、止痛。《神农本草经》将肉桂列为上品。
肉桂的药效极其多样，适用于胃寒冷痛、畏寒怕冷、四肢冰冷、食欲不振、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、闭经或经期小腹冷痛等症状。
肉桂也可适用于改善风湿性关节炎、慢性溃疡久不收口、心动过缓等不适症状。
肉桂价值，营养师告诉你
肉桂对于肌肉关节疼痛与僵硬有纾解作用，生理期女性食用肉桂，可缓和不适感；肉桂还可以改善血液循环不良、手脚冰冷等症状。
肉桂性热，春、夏两季或天气炎热时皆须慎服。而体内燥热、口干舌燥、便祕者也不宜服用肉桂。
将肉桂精油加入葵花油中，用来按摩胃部，可缓解恶心、呕吐和腹泻。
肉桂食疗
食谱
取肉桂5克，鹿角霜18克，菟丝子15克，熟地黄、山茱萸各12克，附子10克，水煎取汁服用，可调治肾阳不足、不孕、畏寒肢冷。
取肉桂5克，黄连3克，以热开水泡服，可调治虚烦、失眠。
取肉桂粉、小茴香粉、豆蔻粉各1小匙，与洋葱、小黄瓜拌炒，加胡椒、盐调味，可调治经前症候群。
取肉桂、干姜各3克，当归、赤芍、延胡索、小茴香各9克，水煎取汁，与糙米熬粥，加冰糖调味，可行气调经。
取肉桂、小茴香、醋制延胡索、高良姜各6克，甘草9克，水煎取汁服用，可温胃消食。
肉桂选购要领
选购：购买时，宜挑选质地坚硬、手感沉重、皮细肉厚、外表灰棕、内面红棕、香气浓烈、味甜微辛、嚼之无渣，断面呈紫红色、有油润感者为佳。
保存：肉桂需密封保存，以防走油和香气散失，并放置于阴凉干燥处，以防虫蛀、防潮、防霉。
用法：肉桂多为内服，研成粉末冲服效果较好，一般用量宜在3克以内。
肉桂有哪些用途？
入药：肉桂树的树干皮、树枝皮及幼果皆可入药。
香料：由肉桂树的树根、树皮、枝叶、花梗、种子蒸馏而成的桂油，是一种珍贵的香料，可做药用，也可用于饮食。
调味：片状的肉桂直接入菜，可去除肉类腥味；肉桂研成粉末，即为肉桂粉，大多用于甜点的制作。
