高血压是比较难缠的一种慢性疾病，由于其难以根治，更是困扰着高血压患者。早在我国古代就有热之用那个凉补之，寒者用热补之，讲究的是阴阳调和。而高血压也不例外，在生活中厨房里有一种食物是其克星，对高血压有着一定程度的疗效。
洋葱在欧美被誉为菜中的“皇后”。每100克洋葱含钙40毫克，磷50毫克，铁1.8毫克，维生素C8毫克，胡萝卜素、维生素B1、尼克酸，几乎不含脂肪，其内还含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，一般冠心病患者，每天食用1个葱头，其作用优于药物治疗。
只要坚持吃洋葱，不论生吃熟吃，都有防治心血管疾病的效果。洋葱含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，使人体产生大量谷胱甘肽，该物质浓度升高，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是抗癌的药用食物。洋葱中的前列腺素红可直接作用于血管而使血压下降，还有促进肾脏利尿和排钠的作用，调节体内肾上腺神经解质的释放，从而起到较好的降压作用。
因此，常食洋葱可以稳定血压、减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。即使是高血压患者，如每天坚持吃洋葱或用洋葱煎水服，连用1年以上也可以治好。洋葱内含有黄尿丁酸，该物质能很明显的降低血糖含量，促进细胞对糖分的更好利用，从而使血糖值降低。
黄瓜梨子拌洋葱
材料：红葱头1个，梨1个，黄瓜1根，食盐适量，醋适量，蒜适量，甜辣酱适量。
做法：
1、洋葱切丝，切完之后将洋葱丝拨散，浸泡在清水里，并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜。
2、第二天，将黄瓜洗干净，切丝;梨洗干净后去皮去核切丝;蒜拍扁切碎;将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水。
3、再将洋葱丝，梨丝和黄瓜丝。拌在一起，放入盐、甜辣酱、醋、蒜，拌匀之后腌制十来分钟即可。
洋葱炒鸡蛋
材料：
鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克
做法：
1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
