晚餐吃不吃，对这个问题人们一直有很大的争议。有人说：“晚餐不吃，饿治百病，晚餐是很多疾病久治不愈的原因”。也有人说：“活着不吃晚餐，不是在遭罪吗?这样活着有什么意思。”
那么，到底晚餐应不该吃呢？不吃晚餐真的可以长寿？
不吃晚餐，真的能长寿?
因为工作、学习等原因，大家早餐和中餐期间很难有时间相聚聊天，有的人甚至都是简单解决一下就行，而晚上就不一样了，下班放学后，空闲的时间很多，是亲朋好友团聚的好时候，所以晚餐很多时候会比较丰盛，且很少有户外活动。
而有些人的晚餐习惯并不健康，因为有研究发现，晚上吃得过于油腻、过多，可能导致一些由于肥胖导致的脂质代谢紊乱、消化系统疾病如消化性溃疡、脂肪肝等疾病，临床上有很很多脂肪肝等慢性病和心脑血管疾病患者通常就存在晚餐吃得较晚，而且吃得过多、过油腻的现象。
所以，通过一传十，十传百......就变成了“不吃晚餐好吃多，还能长寿”等版本。
然而该言论并没有科学依据，反而有更多的研究证实：如果不吃晚餐，还可加大各大疾病的患病风险。首先危害的就是胃，晚上空腹可导致胃分泌大量胃酸，损害胃粘膜，从而引起胃炎，甚至胃癌等疾病。
全球权威医学期刊《柳叶刀》就曾刊登过一项长达25年、超过43万人的研究，研究表明，低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年!
所以，千万不要轻信一些类似不吃晚餐会长寿的这种传闻，以免做出错误的举动，危及自己的健康。不吃晚餐和不良晚餐习惯都会影响健康，正确的做法是适当、正确地吃，这样才有益于健康和长寿。
关于晚餐的2个常见错误
1、晚餐不吃主食
美国阿特金斯教授曾表示：低碳水化合物饮食能减肥。
受此言论影响，很多想减肥的人士在减肥期间会少吃甚至不吃主食，取而代之是富含蛋白质的食物。但近日，哈佛大学公共卫生学院在《英国医学杂志》上发布的一则最新研究结果却指出这个理论的弊端。
该研究一共调查了4万多名年龄在30～49岁期间的瑞典女性的饮食习惯，结果发现，富含碳水化合物的主食吃得相对越少，肉蛋等富含蛋白质的食物吃得相对越多，发生心肌梗死和脑卒中的几率会比正常饮食的女性高出1.6倍，主食中富含的碳水化合物是红细胞唯一的能量来源，也是神经系统和心脏等的主要能源，一旦缺乏，便会增加心血管疾病的风险。
2、不吃晚餐能减肥
说到减肥，很多人都会想到节食。由于白天工作需要消耗掉比较多的能量，所以很多人选择不吃晚餐，殊不知，长期不吃晚餐，虽然确实可以起到减肥的效果，但这很容易出现反弹，而且还会带来多种危害，尤其是胃。
空腹容易导致肠胃分泌大量的消化液，导致内环境呈现酸性，易腐蚀胃粘膜等其它器官组织，然后出现胃炎等胃病，时间久了，还可导致胃粘膜增厚，引发胃癌等疾病；不仅如此，老是不吃晚餐的人，也容易使大脑的功能下降，出现智力下降、注意力不能集中、记忆力退减等的情况，因为如果不进食，人体的血糖浓度就会更低，大脑得不到持续性的供养，那么也会使大脑及功能自然也会受到一定的损伤。
所以，想要减肥，千万别依靠不吃晚餐来达到目的，不吃晚餐不仅起不到减肥的效果，还可能给身体带来很大的危害。如果你真的想要健康减肥，那一定要注意方法。
晚餐这样吃才健康
首先，注意吃晚餐的时间，最好不好超过晚上7点，因为胃的排空时间是4个小时左右，这样夜间休息的时候胃里的食物也差不多消化完了，胃也可以得到充分的休息，从而可以保护肠胃功能正常。
其次，注意控制晚餐的量，不要吃太多，一般七八分饱即可，如果想要减肥，只吃五分饱也是可以的。
再者，注意晚餐的合理搭配，种类最好多一点，尽量包含主食、蔬菜、豆类及制品、肉类等食材，荤素兼顾，但是尽量选择热量低的，如粗粮饭、粗粮粥等，饱腹感比较强但热量却比较低。总之就是清淡一些。
最后，就是注意晚餐的烹饪方式，尽量多以蒸、煮、炖或凉拌为主，煎、炸、甜、咸食物最好不吃，或尽量少吃，避免摄入过的脂肪和能量。
想要健康晚餐，一定要注意方法，不能通过一味的绝食，要注意掌握正确的方法，这样即便是你吃了晚餐，也不会胖，而且身体也比较健康。
