没刷牙吃早餐，等同吃进十公克的粪便
人在睡眠期间，负责放松的副交感神经会处于活络的优位状态，造成口腔唾液分泌量减少。所以如果睡觉的时候嘴巴打开，就更容易口干舌燥。之前还曾经流行过将胶带贴在嘴上，以确保睡眠时嘴唇能保持闭合的方法。但是白天就不一样了，若一直张着嘴巴，口水就会多到流出来，这是因为换成负责活动的交感神经处于优势的关系，透过增加唾液的分泌，让口腔内保持湿润。
也就是说，身体会在必要的时候出现必要的反应。假设睡着时唾液还在不断分泌，积在口腔内就会被呛到，因此副交感神经才会抑制唾液的生成，跟嘴巴张不张开没有关系。如果说睡觉时口腔干燥是必要的机制，那么与其努力防止口渴，不如思考在口渴的状况下需要注意哪些事情。
口腔干燥最直接的影响，就是口腔中的冲洗作用会降低，造成细菌肆意增殖。根据研究，每天晚上睡觉当中，细菌增殖的量大约会达到等同于十公克粪便的细菌量。不刷牙就直接吃早餐的人，相当于吃进了十公克的粪便。
前面章节提过，细菌和人体是相互共生的关系，但在干燥环境下不断增殖的大多是坏菌。这些坏菌会助长胃部虚弱的问题，并随着食物一起进入胃后，再直接抵达肠道，造成肠道菌丛平衡的恶化。若肠道菌丛平衡被打乱，就会导致免疫力下降，血清素分泌异常。
早期社会因为精致或加工技术较少，每天的饮食中多半混合一些较硬的食物，可以藉由咀嚼清除堆积在牙齿表面的牙菌斑。牙菌斑停留在牙齿表面时间越长，恶化程度就越高，因此需要反覆清除。但是反观现代的饮食习惯，几乎都是柔软、不需要费力咀嚼的食物，不仅没办法清除牙菌斑，反而还助长牙菌斑堆积，完全无法达到口腔自净作用。
养成饭前饭后刷牙的习惯
建议大家不论早午晚餐，最好都在吃饭前，先刷牙去除牙齿表面的牙菌斑。
白天因为工作与学校带来的压力，我们的唾液会在交感神经的作用下变得黏稠，造成唾液的细菌冲洗作用降低，使细菌增殖。而到了傍晚，一整天又是喝咖啡又是吃巧克力，在饮食中累积的污垢也会大量附着在牙齿上，这点从我每天下午看诊的经验中完全得到证实。
在这样的情况下，如果突然吃晚餐，大量的细菌就会跟着一起被吃下肚。因此，建议在吃饭前先稍微刷个牙，只靠漱口的话，没办法将堆积了一段时间的牙菌斑清除。
