夏天是个炎热的季节，很多人认为这段时间的主要工作，就是避暑。其实在夏天，尤其是三伏天，更适合来进补，多吃一些滋补的东西，让我们的身体更加健康。说到滋补，其实并不仅仅只有吃肉，进补的方法有很多。
比如说多喝汤、多喝粥，我们家每到夏天，就喜欢坚持喝小米粥。夏天多吃小米好处多，小米的营养价值还是蛮高的，其中蛋白质含量很高，而且多喝小米粥，对肠胃也是不错的。如果夏天没胃口，记得多熬点小米粥，让全家人喝一顿。
煮小米粥，虽然听上去很容易，不过技巧也是蛮多的。尤其要记住，煮小米粥的时候，不可以直接下锅，否则煮出来味道不香，还不容易有米油。接下来我来给大家介绍小米粥的做法，多加上2步，小米粥的米油多，而且更加香浓。
【煮小米粥】
配料：清水、小米、食用油
1、把小米准备好，我们在买小米的时候，尽量不要买到陈米，就是颜色看上去很暗沉，香味不浓郁，甚至有股异味的，这样的熬出来的小米粥，自然不好喝。
2、接下来我们把小米放在水里，进行淘洗，淘洗的时候不要太用力，不然破坏营养。洗好之后的小米，我们还需要再将其放入水中，这次是需要浸泡的。小米要提前浸泡一会儿，煮出来才会更香浓，大概15分钟。
3、小米快要浸泡好的时候，我们就可以准备烧水了，往锅内倒上一定量的清水，然后开火开始烧，直至把水烧开，这个时候小米差不多也浸泡好了，我们把浸泡好的小米倒入锅中，开始煮。
4、煮到锅内的水再次沸腾之后，这个时候还需要多做1个步骤，那就是应该往锅内倒上少许食用油，3滴完全足够了。倒油的目的是什么呢，主要是为了能够让小米粥出来更多的米油。
5、食用油倒进去之后，盖上锅盖继续煮就可以了，煮到比较浓稠之后，就可以关火了。关火之后，我们将其继续焖2、3分钟，然后就可以掀开锅盖盛出来，开喝了。
小贴士：
1、煮小米粥，第一个小窍门，就是应该提前把小米放入水中，进行浸泡。
2、第二个小技巧，是往锅内倒油，这样做可以让米油更加丰富。
