鸡翅这5种吃法，你不一定吃过，但凡吃过就一定喜欢
鸡翅在我家是很受欢迎的食材之一，除了富含蛋白质能增强肌肉及体质外主要是好吃。鸡翅的皮脂及肉质的组合在烹饪下具有完美的口感和味道，相信喜欢鸡翅的人不在少数。所以今天整合了5道我家比较受欢迎的做法分享给大家，让你品尝到鸡翅的不同滋味。
三汁焖锅
食材：鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅，根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻，然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用，但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来，所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后，就可以调制酱汁了。葱白一个切碎，再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后，就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中，然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去，然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火，焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后，码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟，最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅，这一道菜味道非常好值得你试试。
奥尔良烤翅
食材：鸡翅膀10个、奥尔良调味粉两包、盐1小匙、黑胡椒粉1撮、蜂蜜1匙
1、鸡翅膀十个，我选择的是中翅和翅尖一体的鸡翅。如果你想要使用口感比较好的中翅也是没有问题的。在把鸡翅膀解冻之后，清洗干净并去除一些残留的鸡毛等杂质。
2、在把鸡翅膀处理好之后，拿两小包奥尔良调味粉倒入碗中加入少许的水并加入一小匙的盐搅拌均匀。
3、然后把鸡翅全部涂抹上奥尔良调味料，全部倒入保鲜袋中密封冷藏一夜腌制入味。
4、隔天拿出来，把鸡翅放置在烤架上稍微晾一下表皮。
5、烤盘上铺张锡纸，防止烤的时候汁水滴得到处都是。
6、取一匙蜂蜜，加入少许的水及一撮黑胡椒粉搅拌均匀备用。
7、烤箱提前预热200度，上下火中层放入鸡翅烤架烤制30分钟。每过七八分钟就拖出来刷一层蜂蜜水，如此两次后。把鸡翅翻一个面，烤制刷两回蜂蜜水待时间差不多的时候就能出炉食用了。
吮指梅酱鸡翅
食材：鸡中翅15个、黄冰糖50克、香叶2片、桂皮1片、八角1个、冰梅酱2匙、生抽3匙、盐1克
1、冰糖的选择极其重要，使用别的细砂糖或白冰糖都将影响味道。因为黄冰糖具有它们所没有的原始味道
2、另一个灵魂调味那就是“冰梅酱”，冰梅酱就是使用梅子做成的酱料它具有解腻并赋予鸡翅一个轻微的酸梅香。
3、鸡中翅买回来的时候充分解冻，清洗数次然后过水汆烫二分钟，倒出再次清洗下去除一些没有拔掉的鸡毛。
4、锅热少许油放入黄冰糖，小火加热炒出糖色倒入鸡中翅翻炒数下加入没过材料的水并加入生抽、香料、盐然后勺入两匙的冰梅酱
5、大火烧开小火慢煮至收汁，在最后收汁的时候要注意以免焦掉。
盐焗鸡翅
食材：鸡翅10个、黄栀子4个、盐焗鸡粉1包（30克）、老姜3片
1、把鸡翅清洗干净，泡入冷水中三十分钟后使用。泡水主要去除所含的血水及杂质，这一步骤不能省略掉。
2、盐焗鸡粉，最近很火爆的一种调味料。很多网友喜欢问买什么牌子，根据个人的方便就可以了。盐焗鸡粉味道偏咸，如果做得少就不要使用那么多调味料。
3、黄栀子，这个东西大家可能比较陌生。它在这一个菜的制作里属于香料的作用，除了有一点点的气味更主要的是它的“润色”作用。加入几个黄栀子，可以让鸡翅的颜色更具食欲感。
4、锅热适量的水之后，放入黄栀子、老姜煮开之后用中小火煮15分钟。把黄栀子的颜色气味煮出来，然后倒入盐焗鸡粉再放入准备好的鸡翅。中小火卤煮十到十五分钟，接着关火泡在卤水里三十分钟而后捞出放凉。
5、放凉之后鸡翅的味道和颜色就会呈现出来，并且口感也会更好。这一道简易版本的盐焗鸡翅做法很简单，如果你喜欢鸡翅可以试试尝尝。
香酥辣翅
食材：鸡中翅10个、土豆雪花粉1碗、普通面粉1杯、盐1小匙、细砂糖1匙、白胡椒粉1克、细辣椒粉少许
1、购买回来的清洗干净，在正反面各划割一刀。加入盐、细砂糖和胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时
2、土豆雪花粉一般呈雪花片状而得名，它是整个土豆去皮后经过多道工艺制作而成。所以保留了土豆的原味营养也浓缩了取普通面粉一杯，加入少许的水进行搅拌至成糊状。
3、面糊不可过稀，以免挂不住。搅拌好后放置一边15分钟后使用待鸡翅腌制好后，即可热油准备油炸。
4、取鸡翅裹上面糊再裹层雪花粉，正反面全部裹匀了口感才会好中小火慢慢油炸至鸡翅熟透，期间要注意火候不要过大。并且油炸期间要进行翻面，全部油炸好后再复炸一次即可装盘
5、食用之前根据口味可以选择性地撒上少许细的辣椒粉或椒盐粉，还是选择蘸番茄酱。取决于您的口味选择！
