民以食为天-----《史记》
我说：食以器为先。
人们总能有信心屏蔽掉那些显而易见的有害物质，譬如雾霾，譬如尘土。
却总是忽略掉一些看不见东西，美其名曰：眼不见为净。
为家人健康着想的你一定会觉得不服气，
你给家人做了热乎乎的饭菜，避免吃地沟油、垃圾食品。
你购买食品的时候仔细检查包装上的生产日期。
你可曾想过，用来接触食物的器具也会带来隐患？精挑细选的高雅餐具也会重金属超标？
当你兴冲冲给想要给厨房添置新品的时候，别激动，冷静下来，看看这篇文章，
这些在不经意间被你带进厨房的有害物质，你知道它们吗？
塑料
很多人闻塑料色变，觉得塑料一旦接触食物，就意味着食物被污染，会产生有害物质。其实塑料分很多品种，不同的塑料耐热性和使用环境都会有差别。并不是所有塑料都不适合接触食物，也不是所有食品级塑料都可以肆无忌惮得使用。
塑料按照其底部的回收标志可以分为7类
01号PET
常见用途：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶。
这种塑料耐热70度，只适合装冷饮和暖饮，如果装高温液体或者加热容易变形，并释放出有害物质。
很多人喜欢把喝完的饮料瓶重复利用，装酱油、醋之类。
科学表明，这种塑料制品在使用10月之后，可能释放出致癌物，对人体具有毒性。
所以，千万不要为了节省，把用完的饮料瓶还当做水杯等重复利用，一旦引发健康问题，那可就得不偿失了！
常见用途：清洁用品、沐浴产品等。
我们经常使用的塑料袋是HDPE的弟弟LDPE哦。标明食品级的塑料袋是可以接触食品的，如果不是食品级的，嗯，你们就看着办吧……
03号PVC
PVC材质一般用在工业当中，譬如装修房屋时用的电管有些就是PVC材质。小编这里就不赘述了。
常见用途：保鲜膜，塑料袋。
保鲜膜是家中常见的用品，小编一般都是包裹剩饭剩菜或者囤起来的蔬菜，放在冰箱里。常温下的保鲜膜对人体是无害的，如果温度超过110度，便容易析出对人体有害的物质。
有些人喜欢用保鲜膜包裹食物放进微波炉加热，觉得这样可以保证食物中的水分不流失。殊不知食物中的油脂，很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。所以为了健康，微波炉加热食物的时候一定要取下保鲜膜。
05号PP
常见用途：微波炉专用餐盒。
PP材质制作的塑料盒是唯一可以放进微波炉的。需要注意的是，有些餐盒用PP材质做盒体，用PS材质做盒盖。PS材质不耐高温，为保险起见，把容器放入微波炉之前，要取下盖子。
06号PS
常见用途：泡面盒、快餐盒。
没错，我们经常吃的外卖盒和泡面盒就是用这种材质制作的。这种材质耐热又耐寒，但是不能放进微波炉哦~温度过高是会释放出化学物质的，你可以不想把化学元素周期表吃进肚子吧……
除此之外，这种材质千万不能盛装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯。
因此，避免用快餐盒打包滚烫的东西！（小编碎碎念：还是在家里做饭安全啊……）
07号PC及其他
常见用途：水壶、水杯、奶瓶。
PC中因含有双酚A（催动性早熟）而备受争议。其实，正常情况下使用PC材质制作的容器是不用担心的。人的身体有新陈代谢功能，可以分解吸收到的有害物质，微量的双酚A并不会对人体健康造成影响。
但切记，PC材质接触温度越高，双酚A的释放就越快。所以不要用PC容器盛放热水。更不要反复使用已经老化的容器。
除了用编号来分辨塑料材质之外，用感官和嗅觉也是重要的分辨方法。
闻上去就有一股刺鼻味道的塑料，不要相信它的包装吹嘘的有多么好，千万要敬而远之。
这种塑料不仅本身有害，释放出的气味也是有毒的，吸入过多也会对人体造成危害。
小编曾经在某宝上买过硅胶蛋糕模，刚拆开快递，就闻到一股刺鼻的塑料味，更别提如果放进烤箱加热会变成什么了！令人惊奇的是，这种塑料制品竟然销量不低……
有些不良厂家利用回收旧塑料制造厨房用具，这些塑料一般色泽暗淡，不良商家为了让颜色显得正常，就会加入大量的色素和化学物质。所以，遇到颜色特别显眼或者有明显暗沉的塑料制品，一定要看渠道是否正规。千万不要购买不明来历的塑料制品。
关于塑料制品的简单粗暴总结：
1、不要超出产品的本来功能去使用它。
2、除了PP材质，都不要放微波炉。
3、不能加热！不能加热！不能加热！
4、任何产品都有使用期限，不要为了节省超出产品的使用期限。
