不锈钢
看到这三个字，手机屏幕面前的你会不会觉得这个小编脑袋生锈了？不锈钢能出什么幺蛾子？
小编先卖个关子（别打我），给大家提个问题。
201,430,304有人知道这三组数字是什么意思吗？
什么？数字卦？抱歉，小编不是算命先生。
什么？彩票号？抱歉，小编挣钱靠实力，不靠运气。
答案揭晓：
常见的201,430,304以及18-10都是不锈钢的编号，不同编号的不锈钢性能和适用范围也不同。
201不锈钢
主要用于做装饰管、工业管等。它耐腐蚀性差，防锈性能比较差。餐具需要经常接触水、盐之类，如果用201不锈钢当做餐具，餐具就容易生锈，并析出有害重金属。
有些妈妈喜欢给宝宝用不锈钢餐具，儿童的抵抗力弱，更要格外注意。
430不锈钢
相比201不锈钢，430可以防止自然因素所造成的氧化，但无法抵抗空气中化学物质所造成的氧化。耐腐蚀性大于201不锈钢但小于304不锈钢。但430不锈钢材质最为坚硬，适合作为厨房工具类产品。
304不锈钢
304不锈钢是国家认可的食品级不锈钢，可长时间接触食物也不会有重金属析出。它的防锈性和耐腐蚀性高，最适合做为长时间使用的餐具类不锈钢。
18-10
普通的食品级304不锈钢也叫18-8，在有些污染较为严重的地方甚至304都会有生锈的情况。18-10不锈钢是更高级别的304不锈钢，更防锈耐腐蚀，也称为医用级不锈钢，是市面常见的更高级的食品级不锈钢原料。
看到这里，你心里大概有了底。一直以为不锈钢制品都差不多，没想到竟然有这么多学问。不是所有的不锈钢制品都可以拿来当做餐具的。
一些无良商家为了降低成本，用201不锈钢冒充304不锈钢，这样的餐具买回家你能用的放心吗？
那么该如何鉴别这些不锈钢呢？
1、第一点也是最重要的一点，便宜没好货，一定要通过正规渠道购买。千万不要相信“工厂倒闭了，所有产品赔钱处理”的说辞，再笨的资本家清仓也会考虑成本问题。
2、不管是哪种型号的不锈钢基本原料都是铁，所以都是有磁性的。但是级别越高的不锈钢磁性越低。304以上级别的不锈钢基本不含磁性，很难被磁铁吸附，可以用吸铁石检验。
3、如果上述两种方法都做过了还是不放心，可以购买市面上专业的不锈钢检测药水，只要滴上几滴就能在几秒内鉴别出是什么不锈钢。
最后，小编要提醒大家，再好的产品也需要有恰当的使用方法。即使是最高级别的不锈钢，在长期接触化学物品或者强酸强碱物品，也会溶解出有害的金属元素。
所以，不要长时间盛放富含电解质的盐、酱油、醋等，更不能用不锈钢锅具熬中药。好的使用和保养方法可以让你的餐具使用寿命更长哦~
瓷器china
殷素素临死前对张无忌说：“越是漂亮的女人越会骗人”。
越是漂亮的瓷器，也越容易产生有害物质。
瓷器带来的有害物质，主要是重金属“铅镉”。至于铅镉过量带来的危害，请大家自行度娘。
对陶瓷详细的介绍，小编在之前《不吃外卖就能少受毒害了？快看看家里的餐具是不是重金属超标了》介绍过，这里就不赘述了。
小编这里简单粗暴地提醒大家：
1、选择正规渠道购买。
2、尽量不要选择颜色鲜艳的，譬如大红大绿等做餐具。
3、内壁有纹饰的餐具要选择釉下彩，如果只是外壁有纹饰，釉下彩或者釉下彩皆可。
4、不要选择装饰盘当餐，装饰盘未必能达到食用器皿的标准。
5、这种纯白色的是最健康的啦。
温馨提示：买回陶瓷餐具后，最好要先用滚水煮5分钟，再放到食醋里浸泡一两个小时，就能让大部分有毒物质析出了~
看了这些，你是不是对厨房安全有了进一步的了解了呢？
