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天天吃它,不易得病!可惜知道的人太少了!

西红柿是餐桌上常见的食物之一

既能当蔬菜烹饪

又能像水果一样生吃

口感和营养价值都很好

国内外多项研究表明

番茄中含有大量的番茄红素

维生素胡萝卜素、叶酸及微量元素

是物美价廉的“防癌高手”

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小小一颗西红柿的功效

1补心抗氧化

西红柿中含有番茄红素,有很好的抗氧化作用,番茄红素对心血管疏通有着有力作用,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;

可以提高人体免疫力,有助于延缓衰老;

2富含维生素C

维生素C具有抗氧化等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,还能保持细胞基质结构完整。

浙江大学研究发现,每百克番茄中含19毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。

3富含胡萝卜素

番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步临床试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

4富含维生素B6

西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。

长这样的西红柿营养最丰富

西红柿虽然具有多种防癌营养素,但最主要的是番茄红素。下面3个办法,帮你选出番茄红素最高的西红柿。

1⃣️红色比黄色好

黄色西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色西红柿番茄红素含量较高,一般每100克含2~3毫克,最高能达到20毫克。

2⃣️越成熟的越好

西红柿颜色越红,番茄红素含量较高。

3⃣️夏天上市的更有营养

夏天上市的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加。

西红柿鸡蛋饼

··做法··

1.西红柿切成偏薄的碎片。

2.把4个鸡蛋打到盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,拌匀到无颗粒。

4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。撒上葱花拌匀

5.倒一半到平底不粘锅中,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。

此步骤注意:要冷锅下面糊!不然容易糊成一坨摊不开!

番茄龙利鱼

··做法··

1.鱼解冻后切成小方块,加黑胡椒、姜丝腌15分钟制。

2.去皮的番茄切成小块备用

3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

4.锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒

5.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

6.加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右

7.然后倒入淀粉大火煮开收汁,加盐、糖调味出锅就好啦

西红柿特别容易烂,略青硬些的还能多放一阵子,有点儿软乎的西红柿放不过3天就容易干瘪、发黑发霉

通常西红柿烂了的结果就是丢进垃圾桶,昨儿个我刚要丢掉烂西红柿就被我婆婆阻止了,她说这烂西红柿也能发挥它的作用,散发它的“光芒”,以后再有遇到烂的,可千万别丢了!

烂西红柿也能有大用处!

一、充当肥料

大自然的造物是有它的道理的,就像古诗词中所说“落红本是无情物,化作春泥更护花”,西红柿也是一样,无人采摘时就会在自己腐烂掉落,然后化作泥土的肥料滋养着枝苗

咱们家中的西红柿若是腐烂了,就将它放进罐子里捣碎,再倒入适量淘米水静置3~5天,就成了肥料,用它来浇灌暖暖前不久种在阳台的菜,正好能施施肥。

二、重新发芽

西红柿的果肉虽然腐烂了,但里面的籽还是完好的,而且西红柿腐烂也恰恰说明它熟透了,此时的籽也正处于饱满的阶段

将烂西红柿切片放入泥土中浇点水,几周之后就会发芽。西红柿的生命力顽强,枝条较小,种在阳台都不成问题,以后就能在家吃到自个儿种的西红柿了。

三、当清洁剂

腐烂的西红柿中会产生醋酸,它对于金属用具来说是个很好的清洁剂。将腐烂的西红柿涂抹在金属器皿上静置10分钟,再用清水冲洗后擦干,比牙膏洗得还干净!

学会以上这3招,以后家里西红柿再有腐烂的就别再丢掉了,白白浪费!

责任编辑: 王和  来源:医养千年 转载请注明作者、出处並保持完整。

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