榴莲是水果之王，很多人都爱吃，但对于不喜欢它的人来说，那简直就是“屎”，竟然还有人花高价去买它！其实，榴莲和臭豆腐一样，都是闻着臭、吃着香，如果直接因为“臭味”放弃，那就要错过美食了。
榴莲的口感细腻香甜，冷冻后吃起来像冰淇淋一样丝滑，特别好吃就，没吃过的可以大胆尝一尝，绝对让你“大吃一惊”，没想到这么好吃！
榴莲不仅好吃，营养价值也非常高，民间有个说法，说“一个榴莲顶3只鸡”，足以体现它的价值。这是真的吗？很多人还不知道。
首先，从价格上来说，一个榴莲要几百块，确实顶得上3只鸡，而且是土鸡。
榴莲为什么那么贵？一是种植成本很高，榴莲树种植后一般需要5-8年才能结出果实，有些品种需要的时间更长。二是采摘成本高，榴莲树很高，有20~40米，都需要人工爬上去采摘，十分危险。三是运输成本高，榴莲是热带水果，一般都是从外国进口的，千里迢迢运来。
榴莲的主要产地就是东南亚地区，目前国产榴莲已经挂果，估计再过一段时间就没那么贵了，可以实现“榴莲自由”了。
那在营养价值上，一个榴莲能顶3只鸡吗？
榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，包括维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙等。榴莲性热，可以活血散寒，是寒性体质者的理想补品；还能缓解痛经，使体温上升。经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体等作用。
榴莲和鸡肉相比，鸡肉在蛋白质、脂肪等方面要高于榴莲，但榴莲在碳水化合物方面要高于鸡肉，是“高热量食物”。
常见的榴莲一个一般重4-5斤左右，大一点的重6-7斤左右，热量算下来确实顶得上3只2~3斤的小鸡，所以榴莲一次不能吃太多，热量太高，还容易上火。建议吃榴莲时，一天吃1~2瓣即可。
虽然榴莲好吃，而且营养高，但并不是每个人都适合吃，有4种人建议不要吃榴莲：
1、有“三高”的人
榴莲含有丰富的脂肪、糖类，如果有“三高”，吃榴莲会引起不适，建议不要吃。
2、容易上火的人
容易上火的人吃榴莲，会让体内的火气更重，引起很多不适。
3、肠胃功能弱的人
榴莲含有丰富的糖分和纤维素，会刺激胃粘膜，影响胃肠道蠕动，引起消化不良。
4、减肥的人
榴莲的热量高，食用后会增加脂肪和热量，导致减肥失败，所以减肥时不建议吃榴莲。
如何挑到皮薄肉多的榴莲呢？水果店老板分享5个技巧，保证一挑一个准。
①颜色发黄，表面的果刺黄中带黑的榴莲，成熟度高。
②晃动榴莲，如果能听到声音，说明榴莲比较成熟，果肉已经脱离。
③外形圆润，表面有很多鼓包，说明榴莲肉多。
④有浓郁的香甜味，说明榴莲成熟度高，要是有酒味，说明熟过头了。
⑤用手捏表面的果刺，如果能捏到一起说明成熟度高，捏不动说明还比较生。
