在我们日常生活当中粥是必不可少的一种食物，粥一直以佐餐食品出现在我们的餐桌上，粥的种类有很多，食材搭配的得当的话粥还可以有一定的药用，那么在这个一天比一天气温高的夏天我们可以食用哪些粥来解暑呢？
夏天血管扩张，血液流于皮肤表面，胃肠道血液相对减少，很多人到了夏天出现没有力气、食欲不好，粥一方面可以补充水分，另外通过粥增加药物同时进行调制增加营养成分，协调机体，所以粥对人是药食同补非常好的食品。
夏季消暑粥--桂花冰豆粥
原料：a：绿豆：红豆：黑豆：大米：江米：薏米=2:2:1:1:1:1；
b:糖桂花（我买的是现成的，因为自己不会腌制）；
做法：1、把豆子们和米们（a）淘洗干净，用清水浸泡1个小时左右。
2、加入米豆原料六倍的清水，放入高压锅内。
3、根据高压锅的操作提示选择时间。
4、时间到后，把带有粥的锅内胆取出，放在凉水中冰一冰。如果喜欢喝冰凉的，也可以在粥冷却下来后放入冰箱里镇一会儿。
夏季消暑粥--绿豆百合粥
做法：1、百合洗净，用水浸泡，把绿豆圆糯米分别淘洗干净，沥干水分，绿豆用水浸泡一小时。
2、把锅放到火上，放入清水倒入绿豆，大火煮开后转小火熬煮40分钟，这里要提醒大家，有人煮绿豆粥时喜欢加点碱，认为这样绿豆烂的快，这可是不科学的做法，因为加碱以后，绿豆的营养素几乎全都被破坏了，绿豆的清热解毒性能，也会受到一定的影响；
3、接下来再下糯米，等米煮到烂，再放入百合冰糖，百合煮到透明时口感最好，绿豆不但能清热降火，而且还有消暑止渴的功能，绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。
夏季消暑粥--菠菜冬瓜粥
调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉；
做法：1、先把菠菜剁成蓉状备用，菠菜里面含有丰富的维生素B1，有消除疲劳的作用。
2、将冬瓜去皮切成丝，冬瓜具有消肿利尿的功效，接着将洗净的米一起倒入锅里煮，一定要放适量的水。
3、等到粥熬到七八成熟的时候，放入菠菜冬瓜，最后要给粥调味，先放一些鸡精、味精，再放一点盐，这里特别提醒大家，制作咸粥的时候，一定要加少量的胡椒粉，可以提鲜啊，等到香味飘出来的时候，就可以出锅了。
功效：平燥滋阴，怡情养性，调理身体，养颜瘦身。
夏季消暑粥--荷叶莲子冰粥
原料：荷叶一张，莲子10克，糯米半杯，冰糖少许。
做法：1、先将糯米、荷叶、莲子分别洗净，糯米泡两小时之后再煮，莲子也浸泡半小时。
2、将半张荷叶铺在锅底，加入1500毫升的清水，如果没有鲜荷叶，也可以用干荷叶来代替，干荷叶要首先在清水当中泡过再用，荷叶是自古以来的减肥佳品，还具有减热、益菌、解痛的作用。
3、下一步大火烧开水后加入冰糖、糯米，煮开后转小火煲一个小时左右，再加入莲子继续小火煲20分钟，最后将煮好的粥放凉，再将粥锅放入冰水当中冰镇一会儿，就可以享用了。
当然夏日解暑的粥的种类还有很多种，在这里就不一一详说了，在夏天我们要多吃一些清淡的食物，尽量少吃一些比较油腻的东西。
