健走、跑步、爬山、练太极拳……许多老年人每天积极锻练身体，刚开始运动时，确实是少生病了，体质也强壮起来。不过，每天在医院里还是有很多老年人前往报到，这是什么原因呢？运动和饮食都是日常养生不可缺少的，医生提醒：运动固然重要，但是如果重运动而轻忽饮食的话，粗茶淡饭，以素食为主，营养不足也是会出问题的。
营养不足的后果
1、气血两亏
年纪大了，“气血两亏”是老年人的通病。试想：身体各个脏器为你工作了几十年，消耗、磨损的状况必定少不了。
2、供血不足
气血两亏，血容量减少，就容易造成四肢供血不足，所以相对而言，老年人比较怕冷，穿的衣服也较多。
我们在运动以后，四肢暖和，这是因为血液供应明显充足，此时，我们的内脏，尤其是心脑等对血液供应需求量大的脏器，就会相对缺血。也就是说，运动并没有使血容量增多，而是让血液重新分布。
长时间的运动，可能导致老年人出现头昏、虚汗、心慌、气短等一些心、脑明显缺血的症状。
3、消化吸收能力减弱
老年人的饭量减少，胃肠消化吸收能力也减弱了，且睡眠的时间也在减少，于是造成年纪大以后免疫力下降，容易生病。
营养比运动更重要
综上所述，中老年人想要养生：营养比运动更重要。营养均衡，丰富合理才能增强体质、补足气血，使全身器官随时有充足的供血，减少心脑疾病的发生，延长寿命。
老年人除了适当运动以外，食疗调理要注意以下几点：
1、主食不能缺少
主食必须吃，建议每日3～4碗的分量。身材肥胖的老年人，可以把精米白面替换成燕麦、糙米、杂粮饭等全谷物。
2、吃足够蔬菜
每天最好吃够500克新鲜蔬菜，换算成煮熟的，大约是一大盘，种类越多越好，最好多吃深色的蔬菜。烹调时要记得少油、少盐。每天不妨饮用一些牛奶或酸奶来补充营养。
3、吃软烂一些
很多老年人苦恼牙齿脱落的问题，很多食物没办法咀嚼，所以吃的食物越来越单调，逐渐形成营养不良的现象。对于这类老年人而言，应当把食物煮的软烂一些，有助于消化。
不过，对于牙齿健康的老年人来说，只要能咬的动，正常饮食即可，不必追求软烂的饮食。
4、每天吃水果
每天要保证水果的分量，例如一个橘子、橙子、苹果等。如果是其他种类的水果，每天也大约吃一个的分量，但一定要吃新鲜的水果，果汁不算。
5、多吃粥类食物
粥类食物适合老年人食用，可以经常用红枣、桂圆、白果、山药、板栗、空心莲子、核桃仁、松子仁等坚果轮换着煮粥吃，营养美味。
6、适量吃肉禽鱼蛋
冬天应当经常吃一些羊肉，鱼、虾则以海鱼、海虾为主，营养价值高，且污染少。各种荤菜可以一周内轮换吃，保证各种营养齐全。制作红肉时，要记得去除肉皮、肥肉。
少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹等性寒的食物，因为老年人脾胃虚弱，食之易伤脾胃。
7、控制用油量
平日饮食要控制用油量，选择植物油为宜，每天最好不要超过15毫升，也就是3小杓左右。动物油要控制用量，最好不要每天吃。
