导语：许多人都特别喜欢吃鸡胗，比如辣炒鸡胗、豆腐鸡胗等，但其实大家都不太了解，原来鸡胗当中也有一个黄金补品，而这个补品其实就是鸡内金。
根据中医宝典《医学衷中参西录》所提到的相关记载显示：“鸡内金，鸡之脾胃也。”
鸡内金其实就是鸡胗的一个内膜，色纯黄似金，善入脾胃，质脆，易碎，断面色质量有着光泽，气味微腥、偏苦。
鸡内金是什么？
鸡内金是一种中药，是指鸡的嗉囊内壁的一层黄色薄膜。它具有促进消化、改善食欲、润肠通便等功效，常用于治疗消化不良、食积腹胀、泄泻等症状。
在中医理论中，鸡内金具有“消食化积”、“润肠通便”等作用它，含有多种有机酸和酶类，可以促进胃肠蠕动和胃酸分泌，帮助人体消化食物，减轻腹胀和便秘等症状。
鸡内金的营养价值
鸡内金（俗称鸡胗）是指鸡的胃和肠道，它富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质：
蛋白质：鸡内金是富含优质蛋白质的食物，蛋白质是构成人体组织和细胞的基本组成部分，对于身体生长和维护健康至关重要；
脂肪：鸡内金含有一定量的脂肪，但脂肪含量相对较低；
维生素：鸡内金富含维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素A等。维生素B12对于正常红细胞形成和神经系统功能至关重要，维生素B6对于脑部发育和免疫功能具有重要作用，维生素C和维生素A有助于抵抗氧化应激和增强免疫力；
矿物质：鸡内金富含铁、锌、钙、磷等矿物质，铁是合成血红蛋白的重要元素，锌参与许多体内酶的反应，钙和磷对于骨骼健康和维持正常酸碱平衡具有重要作用。
经常吃“鸡内金”，身体会怎样？消化科医生：或能改善这5个问题
除热止烦
《杂病源流犀烛》当中提到：“内热心烦目烦，故烦者，但心中郁烦也……内热属有根之火，其原本于热”。
从中医的角度上来讲，鸡内金是一种微寒性的食物，其寒凉性质可以起到泄火清热的作用，在炎热的天气或体内热盛时，人们往往会感到烦躁不安，而鸡内金正是通过去除体内的热邪，从而达到消除烦恼的效果。
据古代医学文献《名医别录》所述，鸡内金具有“除热止烦”的功效，在出现火热内盛，心烦意乱等方面的问题时可以利用鸡内金能消火热、消除烦躁。
小儿积食
根据相关研究显示鸡内金当中含有一定的味素成分，这种物质的主要作用是在于促进消化液的分泌以及肠胃的蠕动效果。
根据相关实验研究显示，健康人口服5克的鸡内金粉末大约在45分钟左右以后，胃液分泌量增加，能够达到36%左右，大约能够持续两个小时。
而消化科医生指出：虽说鸡内金可有效的去增强个人的消化能力，但是增强速度却是比较慢的，有一个好处那就是维持时间比较久，所以如果小儿存在着积食问题，可以通过鸡内金来建立脾胃，促进消化。
缓解女性闭经问题
鸡内金，这一古老而有效的中药，不仅具有消化系统调节功能，还能有效缓解女性的闭经问题。
许多女性可能会因为生活习惯或饮食习惯不当而导致月经提前结束，这时鸡内金便能发挥其神奇的作用。
鸡内金含有大量天然的活性成分，如鸡内金素等，具有明显的活血化瘀、调整月经周期的作用。与此同时，鸡内金还能帮助女性消化食物，减轻肠胃负担，从而改善体质，使女性面色更加红润。
健脾养胃
在生活中，我们经常听到人们谈论脾胃虚弱，这通常表现为精神状态不佳，食欲欠佳，身体虚弱，对于这类人，有一种常见的调理方法就是经常食用鸡内金。
鸡内金是一种天然的补品，对于强健脾胃有着显著的效果。它能够有效地改善脾胃虚弱的情况，使脾胃功能逐步恢复正常。
随着脾胃功能的改善，消化能力也会得到提升，身体的运化能力也将变得更强，食用鸡内金不仅具有上述益处，还可以恢复身体的良好状态，这是因为鸡内金能够促进新陈代谢，提高身体免疫力，从而帮助身体更好地抵抗疾病。
养护肾脏
对于男性朋友来说，鸡内金是一种非常有益的食物，鸡内金具有增强肾脏功能的作用，能够帮助男性缓解身体的不适感。
它还能够起到“养护”肾脏的效果，让男性的肾脏更加健康，如果你想要尝试使用鸡内金来增强肾脏功能，那么最简单的方法就是将其磨成粉末。
磨成粉末后，你可以直接将鸡内金粉末加入水中冲开，然后饮用即可，这种使用方法非常简单方便，因为鸡内金富含多种营养物质，所以人体也非常容易消化和吸收。
这3类人最好不要服用鸡内金
过敏体质的人
如果您对鸡肉或禽类产品过敏，最好不要服用鸡内金，过敏反应可能包括皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等症状。
存在肠道问题的人
如果您有肠胃疾病、胃溃疡或其他消化系统问题，鸡内金可能会刺激您的肠胃，导致不适和症状加重，在这种情况下，最好避免食用鸡内金。
高胆固醇患者
鸡内金相对较高的脂肪含量意味着它可能含有较高的胆固醇，如果你有高胆固醇问题或患有心血管疾病，建议限制高胆固醇食物的摄入，包括鸡内金。
鸡内金的也有副作用？
虽然鸡内金是一种营养丰富的食材，但是它也有一些副作用：
1、鸡内金中含有高浓度的胆固醇，如果摄入过量，就会增加人体内的胆固醇水平，对身体健康不利；
2、鸡内金中的营养物质含量因鸡的品种、年龄和饲养环境而异，如果摄入不当，可能会导致营养摄入不足或过量，对身体健康也会产生不良影响；
3、鸡内金还含有一定的药物成分，如苦味素和挥发油等，这些成分具有一定的药理作用，如增强肠胃蠕动、抗炎、抗氧化等，但如果摄入过量，也会对身体造成不良影响。
鸡内金不能与什么同吃？
油腻食物
油腻食物中含有大量的油脂，会加重肠胃的负担，同时也会影响人体对鸡内金营养的吸收。
寒凉性食物
寒凉性食物会刺激肠胃，降低肠胃的消化功能，影响人体对鸡内金营养的吸收。
富含鞣酸的食物同吃
例如茶、柿子、山楂等，这些食物中含有丰富的鞣酸，会与鸡内金中的蛋白质结合形成不易消化的物质，影响人体对营养的吸收。
阅读延伸：除了泡水，鸡内金的食用方法有哪些？
煮汤：将鸡内金与其他食材（如鸡肉、骨头、蔬菜等）一起煮成汤，可以增加汤的口感和营养价值，可以根据个人口味添加一些调料和香料来提升味道。
炒菜：将鸡内金切片或切丝后，可以用蔬菜一起炒制，增加颜色和口感，可以根据个人口味加入一些蒜、姜、辣椒等调料进行调味。
烤制：将鸡内金切块或串成串，可以进行烤制，可以加入一些油、盐、胡椒粉等调料进行腌制，增加口味。
煮熟配饭：将鸡内金煮熟后，可以切片或切块，与米饭或面食搭配食用，既美味又营养。
