黑豆号称“百病克星”，可是很多人都不懂要这样吃！这样吃效果才更好！
黑豆，又名乌豆，含丰富的蛋白质、多种矿物质以及微量元素。中医认为，黑豆味甘，性微寒、入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中记载“常食黑豆，可百病不生”。
黑豆的6大功效：
1.黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、降低血脂，预防心血管疾病。
2.黑豆中富含有的花色素和维生素A对眼睛有益，可以防止视力下降。
3.黑豆中的钾在人体内起著维持酸碱平衡的作用，可以排除多余的钠，从而有效预防高血压。
4.增强活力精力，黑豆有补肾强身的功效。
5.黑豆中粗纤维的含量达4%，每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
6.黑豆含有丰富的维生素E，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
说了这么多好处，那么黑豆应该怎样吃呢？
1.醋泡黑豆—养肾、补肾，治疗白发
黑豆煮熟，捞出来用醋泡，大约是10斤黑豆2斤醋，10天后即可食用。当零食吃，晚饭前吃20多粒。
2.黑豆浆—清热解毒、消除水肿
黑豆适量，洗净泡3个小时，放入豆浆机，倒入适量水，榨豆浆即可。
除此之外，黑豆还可以磨成面粉蒸馒头，煮熟凉拌吃，生豆芽可当蔬菜等。
黑豆虽好，也有禁忌：
虽能补肾，但是有肾病的患者不宜吃；幼儿不宜多食；黑豆炒熟后容易上火，不宜多食。
