大米是最受欢迎的主食，可以用来煮成米饭、稀粥、也可以做成肠粉、米粉、烧麦等美食，深受人们的喜爱。
市面上的大米种类、品牌琳琅满目，很多人只知道吃大米，却不知道如何选购大米。有些人觉得，一分钱一分货，大米当然是越贵越好。也有些人觉得，买大米就得选大品牌，更值得信赖。
聪明人买米，不会只看价格，包装袋上有这3行字，基本都是好大米©由装修大当家提供
其实，不管是大牌子，还是高价大米，都有可能出现“滥竽充数”的情况。如果我们买大米的时候，只关注价格和品牌的话，可能会买到质量差的大米。
那么，大米应该怎么选呢？聪明人买大米，不会只看价格和品牌。他们会看包装袋上面有没有这3行字，如果有这3行字的话，基本上都是好大米。
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大米最好选择袋装
大米最好选择袋装的，不要去选择散装大米。大米有包装的话，可以起到保护作用，让大米更加干净，也能够更好地保留米香味。
散装的大米长时间暴露在空气中，容易受潮，也会沾染细菌、灰尘，米香味也会慢慢消散。
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买大米看这3行字
1、质量等级
大米包装袋上面有一个很重要的信息，我们要仔细看看，那就是“质量等级”。
根据国家标准《大米 GB1354-2009》规定，大米按照加工精度等指标，可以分为：一级、二级、三级、四级。如果是五常大米的话，分为优质一等、优质二等两个等级。
大米的质量质量等级越高，质量就越好，口感、味道等方面也会更好。所以，我们选购大米的时候，优先考虑一级大米。
聪明人买米，不会只看价格，包装袋上有这3行字，基本都是好大米©由装修大当家提供
加工越细，营养流失越多？
有些人说，大米的加工越精细，流失的营养就越多。
这句话虽然不假，但也有失偏颇。大米的主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪。质量等级越高的大米，去净率越高，含量相对也就更高。因此，一级大米的质量，也就更好一些。
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2、执行标准
饮食健康是老百姓最关注的问题，而大米作为主食，更是重中之重，一定要按照国家规定的标准来生产。
现行的大米执行标准是：GB1354-2009，是2009年出台的。我们只需要看到“GB1354”，就代表是合格的大米，可以放心购买。
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除了常规的大米之外，还有一些比较出名的大米，被授予了“国家地理标志产品”。执行标准和常规的大米不一样。
比如：GB/T22438原阳大米、GB/T18824盘锦大米、GB/T20040方正大米、GB/T19226五常大米。
如果碰到了大米包装袋写着“五常大米”，执行标准却是GB1354，那就是假冒伪劣无疑了。这种大米千万别买，花冤枉钱，还可能影响健康。
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3、生产日期
大米虽然是干货，同样也是有保质期的。和其他食物一样，生产日期越近越好。一般来说，大米的保质期在12个月-18个月。但是，距离生产日期越远，大米的口感就变得越差。
我们选购大米的时候，一定要看清楚上面的生产日期。最好选择不超过3个月的大米，这样可以保证新鲜，不管是口感还是营养方面，都是比较高的。
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文末总结
看完这篇文章，大家学会了如何选购大米了吗？并不是价格越贵就越好，我们选购大米，一定要看清楚包装袋上面的3行字。质量等级优选一级，执行标准GB1354，生产日期越近越好，尽量不超过3个月。符合这3个条件的大米，基本上都不会差。
