一条名为“清汤锅比麻辣锅更毒”的微博登上热门话题榜，让爱吃火锅的人们大跌眼镜。该微博称，实验发现，火锅汤长时间熬煮后易产生亚硝酸盐，涮菜为主的清汤锅比涮肉为主的麻辣锅亚硝酸盐含量更高，煮到60分钟，亚硝酸盐飙升到172.68毫克/千克。而涮肉的麻辣锅中...

冬季，吃个暖心火锅最好啦 吃完整个人都暖暖的哦 现在火锅店，都是一大排的酱料自助的，小伙伴们往往对着一大堆的酱料不知从何下手，没关系，小编都为你准备好啦 资深美食编辑的私房火锅酱料9种搭配方法，总有你喜欢的那一款！ 配方一 花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海...

进入冬日，涮火锅的人越来越多，各种丸子必不可少。但是一颗丸含有十余种添加剂乃们知道吗?危害高血压、心脏病、肾脏病等患者。小心贪鲜丢了健康。 要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。 从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要40元一斤，自己手工制...

孩子还小的时候，我曾担心“会不会在家教育半天，出去吃顿饭就坏了所有规矩?”多年试验下来，我对成果相当满意，偶尔的外食机会，正好让我观察孩子对食物安全的警觉度。 我家三个宝贝很爱吃火锅，全年不分季节，想吃就在家里“开锅”，反正我的超级冰箱里，随时有干净无...

历史悠久的川菜，是中国汉族四大菜系之一，在国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主，取材广泛，以善用麻辣著称。虽然我们会经常吃到川菜，对川菜也有所了解，但如果让我们说说十大经典川菜的名称，估计很少有人能说全。下面为大家介绍十大经典川菜，看看有你没吃过的吗...

锅里煮着红彤彤的锅底，涮上各式各样的肉菜，再喝上一两瓶啤酒或者冰饮料，整个冬天的寒冷都仿佛在火锅的热气中消失殆尽。但在这种饮食方式背后，却隐藏着健康隐患。广西营养学会副理事长马力平教授告诉《生命时报》记者，不少人在痛快地吃完火锅之后，身体上会出现这样或那样的问题，统称“火锅病”。

秋冬开始吃火锅了，许多人为了避免发胖，让高纤、低热量的菇类成为火锅主角。其实，吃菇不只能帮助减重，还能达到提升免疫力的养生效果，包括华人自古爱吃的“素菜之肉”香菇，还有由日本引进栽培的鸿喜菇，因为含有多糖体，有助于达到防癌、抗癌的效果。 血管医学防治中...

大陆无奇不有，吃炭烧火锅小心被熏成智障!北京一男子在饭店包房与朋友吃传统炭烧火锅，两个多小时后被熏倒，他趴在桌上不省人事，获送医救治，经鑑定为一氧化碳中毒，导致轻度智障、七级伤残(最轻十级、最重一级)。男子其后以饭店设施及环境有缺陷，造成其伤害为由，将饭店...

儿子拿到毕业证请父母吃火锅，把父母乐坏了49岁的胡女士家住西安城东常青藤小区，她和丈夫都是一高校老师。儿子高乐今年24岁，刚大学毕业。去年，他们就给儿子在曲江买了套小户型房子。7月4日下午4点多，刚拿到毕业证的高乐给妈妈打来电话，邀请父母到新家吃火锅。这可...

冬天来了，美美的吃上一餐火锅，真是暖身暖胃的吃法。但是很多人都有同样的困扰和麻烦，每次和家人朋友在外面的餐厅吃完火锅，尤其是麻辣火锅，衣服都会吸附浓浓的火锅底料味，非常难受?下面就教你怎么去除衣服上的火锅味道。 单薄的衣服，回家洗了就行了，但是像大衣，...

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以...

冬天到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受《生命时报》记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品： 一是营养价值不高的菜品...

据报道，在国内大热的海底捞火锅终于在美国开店了。这家位于洛杉矶富人区阿凯迪亚市的分店开业近一个月来，吸引了大量顾客。虽然华人吃得不亦乐乎，但美国人却吃不惯。海底捞在餐馆点评网Yelp上只获得2.5星评级。为什么美国人对海底捞评价不高呢?《全球华语广播网》美...

【央视暗访视频：地沟油如何变身火锅底料】央视记者暗访一家上海的川味火锅店，发现服务员会将客人吃剩的锅底都倒入一个大桶，厨师用勺子舀到另一个桶里，简单过滤加工，再摆上餐桌!厨师说：“火锅店有100家，就有100家重复使用的油，这样的油越吃越有味道!”

日前，新浪微博上一条南京长虹路大市场销售罂粟的消息引起了广大市民的关注，微博中提到在长虹路大市场，一家干货店明确表示自己店里销售的含有罂粟的调味料都是销往饭店的，加了罂粟或者罂粟籽之后的菜，味道鲜香，会有回头客。接到举报后，辖区警方随后也对这家干货店内存放...

南京博物院在江苏盱眙县境内大云山西汉墓中考古出土的一件分格鼎，直接证明墓主、西汉江都王刘非是一位十足的火锅“吃货”。而且，不只证明他喜欢吃火锅，还证明他吃的是“鸳鸯火锅”。分格鼎，就是将鼎分成不同的烧煮空间，避免不同味道的料汤串味，其饮食原理就是现代的鸳鸯火锅，方便有酸、辣、麻、咸 等不同饮食习惯的食客。鼎分5格，中间圆格外面再分出4格，可以将猪肉、狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉这类肉品，放在不同的格内，从而能吃到5种不同风味的火 锅。

冬天，火锅是餐桌上的美味，与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时，心存顾虑，怕增加脂肪，怕“上火”等等。那么，吃火锅的时候有哪些要注意，就能吃得美味又健康呢? 不同的火锅 不同的禁忌 川味火锅： 患有慢性咽炎、口腔炎、胃病...

核心提示：冬天吃火锅时，并不完全都是可以无所禁忌地享用，高血压患者及高危人群要少饮火锅热汤，更要避免热汤和冷饮交替食用，一旦发现有头痛的情况出现，就应该赶紧确定自己是否有高血压，以尽早预防并接受治疗。 指导专家：武警广东总队医院心血管内科副主任吴朝晖 ...

虽然结束卧底已经3天了，但公共频道记者乔旭东一看到牛肉、羊肉，仍会下意识地反胃，“说实话，以后打死也不到火锅店吃涮肉了”。从黑工厂，到批发市场，到零售网点，再到火锅店，河南电视台公共频道3位记者，用7天时间，暗访、偷拍，混进黑工厂卧底打工，为我们揭开了鸭肉...

火锅应该是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，而且通常会选择很多种食物，是实现食物多样化的好吃法。