好莱坞的养生新宠：枸杞

好莱坞最后终于发现了。很明显地，许多大明星都听过这种古老的西藏莓果，是世界上最营养的健康食品，而且有一种甜美温和的樱桃小红梅香味。枸杞中的维他命 C是同等重量的橘子的五百倍，而且是全世界最丰富的类胡萝卜素来源。（它们所包含的β胡萝卜素比胡萝卜本身还要多。）它们包含十八种氨基酸，蕴含的铁质比菠菜还多，而且还包含许多其它的维他命和矿物质，包括钙、镁、锌、硒，以及维他命B1、B2、B6和维他命E。

这个小小的莓果（可以做成干果或果汁）是一种强有力的抗氧化剂，在美国农业部所订定的食物抗氧化能力表——氧自由基吸收能力值（Oxygen Radical Absorbance Capacity, ORAC ）高达18500。（蓝莓在ORAC表中的数值为2400，而草莓则为1540。）幸好，枸杞的生糖指数很低，这表示它不会产生加速老化的血糖和胰岛素。

★以下是食用枸杞的一些主要好处：

1.它们会刺激脑下垂体释放生长贺尔蒙，有助于减少体脂肪、帮助睡眠、改善记忆，并且让你有更年轻的外貌。

2.它们有助于冠状动脉的正常运作，并且维护冠状动脉的力量与完整。枸杞还可以增加一种重要的血液酵素的浓度，这种酵素可以抵抗引起心血管疾病、心脏病、动脉硬化和中风等疾病的黏稠物质过氧化氢。

3.它们会增加血液中睪丸素的浓度，因此会促进男女双方的性欲。中国有一句古老的格言：「离家千里者不应吃枸杞。」

4.它们可以强化免疫系统。研究显示，枸杞中的多糖有助于强化与平衡免疫系统，包括T细胞、细胞毒性T细胞（cytotoxic T-cells），以及免疫球蛋白IgG和IgA，的活动力。

（本文撷取自『无龄美肌细胞回春力』一书，由凯特文化发行）