道教全真道北七真之一。字通密，自号长春子。登州栖霞（今属山东）人。十九岁在宁海崑崙山（今山东牟平东南）出家，拜王重阳为师。金世宗大定十四年（公元１１７４）入潘溪穴居，乞食度日，行携一蓑，人称「蓑衣先生」。然后赴陇州龙门山隐居修道，为龙门派创始人。元太祖十四年（公元１２２９年）遗使召之，翌年应诏与弟子尹志平、宋德方、李志常等十八人同往西域雪山。太祖助问治之方，答以敬天爱民为本﹔问长生久视之道，则告以清心寡慾为要。太祖深契其言，赐号「神仙」，爵「大宗师」，掌管天下道教。其弟子李志常撰有《长春真人西游记》，对此记载甚详。死后，元世祖至元六年（公元１２６９年）褒赠「五祖七真」徽号，赐号「长春演道主教真人」，世称「长春真人」。遗骸葬北京白云观处顺堂。著有《摄生消息论》、《大丹直指》、《邱处机的养生思想溪集》、《玄风庆会录》、《呜道集》等。
邱处机的养生思想，不仅只讲内丹之道，而且兼重日常生活的保健防病，语及老弱，言涉流俗，结合中医，并论饮食，摆脱了开口金丹，闭口大道的道教常谈，适于普通百姓的生活需要。
他在《摄生消息论》中除结合中医《内经．四气调神篇》的论述之外，还结合人的生活特点提出︰「当春之时，······乍寒乍热。高年之人多有宿疾，春气所攻，则精神昏倦，宿病发动。又兼冬时，拥护熏衣，炙炊成疾，至春发洩。体热头氏，壅隔疫嗽……惟用消风、和气、凉膈、化痰之剂，或选食治方中，性稍凉、利饮食，调停以治，自然通畅」。并指出「春日融和，当眺园林亭阁，虚敞之处。用摅滞怀，以畅生气。不可兀坐，以生抑郁。饮酒不可过多，……老人切不可以饥腹多食，以一时之口，致生不测……不可顿去棉衣。」
他在《夏季摄生消息》中说︰「夏季心旺肾衰，虽大热，不宜吃冷淘冰雪……饱腹受寒，必起霍乱。」他还尤其重视老年人的保健养生，如「老人尤当慎护。平居簷下，过廊、街堂、破窗，皆不可纳凉，此等所在虽凉，贼风中人最暴。」
他对中风偏瘫的起因和预防有所认识，他说︰「于肥腻当戒。不得于星月下露卧，兼使睡著，使人扇风取凉，一时虽快，风入腠理，其患最深。……手足不仁，语言蹇涩，四肢瘫痪。」他又提出，为什有的人同样遭遇，却不病呢？于是解释说︰「逢年岁之壮，遇月之满，得时之和，即幸而免，至后还发﹔若年迈体衰，值月之空，失时之和，无不中者。」实际上多食肥腻，脂肪摄入增高，如遇脂肪代谢障碍，加上汗身当风，年力衰迈，即是中风的媒介。
在秋季和冬季的「摄生消息」中提出秋间「不宜吐并发汗」，「不宜吃乾饭炙烟，并自死牛肉，生绘鸡猪，浊酒陈臭。咸醋粘滑难消之物。」冬季宜「去寒就温」，「宜服酒浸药，或山药酒一、二杯，以迎阳气。」
邱处机还指出︰避风如避箭，避色如避乱，加减逐时衣，少餐申（下午３－５时）后饭。言语不多，却是养生的要旨。
他还提到，「治肝病，用嘘为泻，吸为补。」「心有疾当用呵呵者，出心之邪气也。」「肺有疾，用泗以抽之。」「肾有疾，当吹以泻之，吸以补之。」后成形成以六字导六气的六字诀。
