天热,焖热,不想做复杂的菜,也没胃口吃油腻的东西,但是又怕营养跟不上,于是就会想到做这个简单的菜,美味,营养且简单易做~做法:苦瓜去瓤切片,用盐揉一下等出水后洗净待用。鸡蛋打散,加少许豆瓣酱和蒜粉,在加一点点盐再次打均匀。起油锅,烧热后下滤清水分的苦瓜略煸炒,倒入鸡蛋液,轻轻推动,待鸡蛋液凝固成块即可装盘食用。