英国“每日邮报”（Daily Mail）报导，纽卡索大学（Newcastle University）科学家着手研究，试图了解刚煮好的绿茶所具备的保护性成分，在体内消化后是否仍然活跃。
纽卡索大学奥克罗博士（Ed Okello）说：“真正令人兴奋的是，我们发现绿茶被身体消化后所产生的化学物质，实际上更能有效预防阿兹海默症。绿茶经消化后所产生的化合物，也具抗癌特性，大大减缓实验用肿瘤细胞的生长。”
医界早已发现，过氧化氢（hydrogen peroxide）和β-淀粉样蛋白（beta-amyloid），两种化合物都会影响阿兹海默症病程。
过去研究显示，红茶、绿茶含有多酚（polyphenols），有助压制过氧化氢、β-淀粉样蛋白等有害物质，并保护脑细胞。
研究团队发现，当身体消化时，多酚类物质会被分解成一些化合物，些化合物经实验后，发现仍具保护效果。他们的研究刊登在学术期刊“植物医学”（Phytomedicine）上。
奥克罗博士说：“传统中医将绿茶入药，已有数世纪之久，而我们的研究提供了科学证据，证明绿茶为何可能有助我们有效预防一些重大疾病。”
