中国人普遍喜欢喝茶，这一习惯在大部分地区都很普遍，饮茶有助于提神醒脑、清除身体垃圾，同时还有一定程度的治疗作用。
饮茶的风俗在中国已经延续了上千年，然而，并不是所有茶叶都是放得越久越香，对于绿茶来说，新鲜是关键。
一些名贵的绿茶如“明前龙井”、“毛尖”等，要求新鲜度极高，茶叶要即摘、即炒、即泡、即喝，不能长时间泡着不喝，这样才能品尝到春天的味道。
绿茶不能长时间存放，制作后最长保质期为1年，这与其非发酵的制作工艺有关，相比之下，乌龙茶的制作工艺属于半发酵，因此保质期更长，可达18个月左右。
乌龙茶中的铁观音可以存放更久，陈年后冲泡出的茶更香，红茶属于全发酵茶叶，新鲜的红茶反而不如陈旧的红茶味道浓郁，对于红茶爱好者来说，年份不够的红茶就像两个月出笼的肉鸡一样，没有味道。
黑茶和白茶是两种比较特殊的茶叶，经过时间的沉淀和发酵后，味道会上升好几个档次。
特别是白茶，如果存放超过了七年，那它的经济价值就远超饮用价值，甚至在中医的角度来看，这类白茶已经具有药用价值。
此外，普洱茶也是一种独特的茶叶，分为熟茶和生茶，一般以饼和砖的方式出现在人们的视野中。
这种茶也必须放置几年才好喝，三年以上的普洱不仅浓香扑鼻，对胃也有好处，不像绿茶喝多了可能伤胃。
因此，茶叶并不是放得越久就越好，只有一些特殊的茶叶经过特殊的加工方式，才能达到放得越久越好的理想状态。普通的茶放得久了反而不能喝。
过了保质期的茶叶为什么不能喝？
过了保质期的茶叶可能会失去其品质和营养价值，因此不建议饮用，以下是一些原因：
1.风味和香气受损：茶叶中的挥发性物质在长时间储存后可能会逐渐分解，使茶叶失去原本的香气和风味。过了保质期的茶叶可能会变得苦涩、平淡无味。
2.茶叶品质下降：茶叶在储存过程中可能会受潮、受热或受污染，导致品质下降。茶叶过期后可能会变得发霉、变质或受到微生物污染，对身体健康有潜在风险。
3.营养价值降低：茶叶中的一些营养物质，如茶多酚和儿茶素，在长时间储存后可能会分解或减少，从而降低其营养价值。
因此，为了确保饮用安全和享受最佳品质，建议购买新鲜的茶叶，并在保质期内饮用。如果已经过了保质期，最好不要使用，以免引起健康问题。
普洱茶是不是发霉茶？喝了会致癌？
普洱茶并不是发霉茶，而是经过特定发酵处理的茶叶，普洱茶的发酵过程会让茶叶中的酶分解并产生新的化合物，这使茶叶具有独特的香气和口感。
关于普洱茶是否致癌的说法，目前科学研究并没有明确证据表明喝普洱茶会致癌，事实上，普洱茶中含有一定的茶多酚和儿茶素等有益化合物，这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，并被认为对健康有益。
然而，需要注意的是，过度饮用普洱茶（或任何茶）可能会对人体产生一些负面影响，如咖啡因过量摄入、胃肠道不适等，因此，在饮用普洱茶时，适量饮用、注意个人体质和饮用方法都是重要的。
关于茶叶和健康的问题，建议选择优质的茶叶，遵循适量饮用的原则，并根据个人健康状况和体质来合理选择茶叶种类和饮用量。
正确存储茶叶，注意这6点
1.避免潮湿：将茶叶存放在干燥的地方，远离潮湿的环境，如厨房和浴室。
2.防止阳光直射：避免将茶叶暴露在阳光下，阳光会加速茶叶中有益化合物的分解，影响茶叶的品质和风味。
3.避免异味：茶叶具有较强的吸味性，因此应将茶叶存放在密封的容器中，以防止茶叶吸收周围环境中的异味。
4.避免氧气接触：茶叶中的有益化合物易氧化，因此建议将茶叶存放在氧气密封的容器中，可以选择使用密封罐或真空包装来保持茶叶的新鲜度。
5.避免高温：茶叶应避免接触高温环境，避免茶叶受热变质，建议存放在阴凉的地方。
6.分开存放：不同种类的茶叶可能具有不同的香味，为了避免相互交叉污染，最好将不同种类的茶叶分开存放。
如何分辨茶叶是否变质？
1.观察外观：检查茶叶的外观是否有发霉、变色、变形或潮湿的迹象。如果茶叶呈现不正常的外观，很可能已经变质。
2.闻味道：嗅一下茶叶是否有异味或发臭的气味。如果茶叶散发出异常的味道，可能是变质的信号。
3.辨别颜色：观察茶叶的颜色是否与其原本的颜色相符。有些茶叶可能会变得暗淡或呈现不正常的颜色，这也可能是茶叶变质的表现。
4.品尝口感：品尝茶叶的口感是否与正常时有明显的差异。如果茶叶口感发苦、酸或无味，可能是因为变质。
