市场上有些草莓看上去个头很大、颜色漂亮，可买归来一吃却索然无味，这是怎么回事呢？
实在， 这些个头异常、有些还长得奇形怪状的畸形草莓是因为在种植过程中喷施了膨大剂造成的。膨大剂是一类植物生长调节剂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产的目的。
它一般在草莓生长的特定时期使用，除了能促进草莓果实增大，还能较好地保证草莓的质量。在草莓种植中是可以使用膨大剂的，但一定要按照划定，使用正常的剂量，并采用正规厂家出产的。合格的膨大剂经毒理学试验证实对人体无毒害作用，吃了使用这种膨大剂的草莓，对人体也没有任何危害。
可是，有些果农为使草莓提前上市，获得更高的经济效益，违背技术操纵规程，在种植过程中滥用膨大剂，就会对人体健康造成很大的危害。这样的草莓中膨大剂残留量大，泛起畸形的比例比正常使用膨大剂的草莓更高，最主要的是，吃起来没有味道。研究证实，长期食用这样的果实，有可能对人体的肾脏造成潜伏危害。尤其是妊妇和儿童等特殊人群，更应该避免过多食用。
要辨认出哪些草莓经由膨大剂、催红剂等处理，实在并不是很难。只要看它的大小是否平均、果实外形是否正常、光彩是否天然就可以了。另外很重要的一点是，最好吃应季草莓，不要为了尝新鲜过早购买提前上市的草莓。一般来说，露天草莓在5月中下旬开始采摘和上市，这样的草莓不仅营养价值高，风味也特别浓厚，吃起来更安全。
