一名男子到果园摘梨，顺手咬了一口烂了半边的水梨，几个小时后，他开始剧烈呕吐，随即呼吸困难，送医急救后，发现他是因吃进含过多霉菌的水梨，导致急性肺水肿，差点暴毙。
这支几夺人命的霉菌为镰刀霉菌，文献显示，人类若不慎食入，毒素可能造成食道癌、肝炎，但导致肺水肿病例，医师说极可能是全球首例被报告个案，相关论文已刊载在胸腔重症医学期刊。
署立丰原医院胸腔科主任洪敏德表示，这名三十多岁男子是台北上班族，假日到苗栗摘水梨，他看到一颗烂半边的连生梨，随口咬了未烂部分，随即丢弃。两个小时后，开始有恶心感，立即就医。检查过程中，男子病情急转直下，愈来愈喘，呼吸困难，检查发现两侧肺叶已浸润，严重肺水肿。此外，血氧浓度愈来愈低，下午才大啖水梨，晚间已被医院发出病危通知，紧急插管性命垂危。
洪敏德说，他一度怀疑男子是农药中毒，检测后排除；又怀疑男子是攀登高峰诱发的高山症，但细问其家人，果园位于仅三百多公尺山坡上，不可能是高山症。为求真相，他请男子家人循男子指示，到医院检验这颗烂水梨发现，仅长一种霉菌─镰刀霉菌。
洪敏德说，男子虽是吃未烂的那半，无形中也吃进许多肉眼看不见的镰刀霉菌，研判是霉菌释放大量毒素，透过微血管内皮细胞侵犯至肺脏，造成肺水肿。
洪敏德说，很多人或许像这名男子般，看到水果烂了，削掉烂掉部分继续啃，其实非常危险。
