风干鸡这道菜我不知道有多少人吃过，我是早两天才在闺蜜那儿吃的，算是她的一道秘制做法，有嚼劲、味道很棒。闺蜜非要让我把剩下的一只带回家，所以就现学习了一下，顺便也把做法推荐给大家吧！
说起我的这位闺蜜，忍不住要多说两句。她有很幸福的家庭，能干的LG，很爱她，也很顾家。两个虎头虎脑的儿子，聪明可爱。她善良贤惠、通情达理、脾气好、处处与人为善、宽容且能干、对待所有的亲人朋友大方真诚、最难能可贵的她没有过多的物质欲望，没有虚荣心，我时常为能遇到这样的人，并成为很好很好的朋友所感动，真心的谢谢你，我的闺蜜，在你这里我学到了太多太多的东西。因为你的这么多优点，我相信未来的日子你会一直一直的幸福下去，祝福你！也为你高兴！
——————————————秘制风干鸡—————————————
原料：风干土鸡一只、青萝卜一个、葱姜、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、植物油各适量。
制作过程：
1、风干土鸡一只剁成块，萝卜切菱形块。
2、剁成块的风干鸡用开水泡2—4个小时（中间换水二次）。
3、泡过后用清水冲洗几遍，沥干水分，鸡块装入准备好的容器里。
4、放入适量葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、植物油拌匀。
5、鸡块里加入约一碗的开水，上锅蒸约1个小时20分钟至熟（蒸锅也要加入足够的水）。
6、下图6为蒸好的鸡块。
7、转入炒锅放入萝卜块收汁。
8、约二十分钟，汁收的剩少许即可。
小贴士：
一、风干鸡泡开水的好处是，肉松些会更好蒸熟，把咸味泡掉一些。
二、放入一些萝卜块也是为了吸一部分盐分。
三、此菜不需放盐，在制作风干鸡的时候放入的有足够的盐。
