当啤酒倒入热锅:奇迹出现了!(视频撷图) |
当我们把啤酒倒入一个超高温的平底锅中时,常规想像,啤酒会伴随着一阵撕拉声迅速沸腾并蒸发掉,但实际是这样的么?
下面这段视频显示,啤酒并没有迅速蒸发,而是像水银一样〝悬浮〞在锅底,流动非常迅速。
这种现象就叫做〝莱顿弗罗斯特效应〞,其原理就是:液体不会润湿炙热的表面,而仅仅在其上形成一个蒸汽层。由于底层的啤酒迅速气化,将上层的啤酒拱离炽热的锅底,所以啤酒并没有产生沸腾的现象。而正因为上层的啤酒坐上了〝气垫船〞,才能够像水银一样迅速的移动。
当啤酒倒入热锅:奇迹出现了!(视频撷图) |
当我们把啤酒倒入一个超高温的平底锅中时,常规想像,啤酒会伴随着一阵撕拉声迅速沸腾并蒸发掉,但实际是这样的么?
下面这段视频显示,啤酒并没有迅速蒸发,而是像水银一样〝悬浮〞在锅底,流动非常迅速。
这种现象就叫做〝莱顿弗罗斯特效应〞,其原理就是:液体不会润湿炙热的表面,而仅仅在其上形成一个蒸汽层。由于底层的啤酒迅速气化,将上层的啤酒拱离炽热的锅底,所以啤酒并没有产生沸腾的现象。而正因为上层的啤酒坐上了〝气垫船〞,才能够像水银一样迅速的移动。
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