年糕卷（Nian Gao Rolls）
又是一款不一样年糕的吃法，简单而香脆。新春佳节时，在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷，剩余了一些年糕和春卷，于是就将计就计的卷了今日的这款年糕卷。这款毫无包裹任何香芋和番薯的年糕却非常的畅销，弟媳声言这样的卷法更加吃出了年糕的味道，另她一条接一条的咬在口里停不了口！
材料：
年糕，春卷皮，蛋液
做法：
1.将年糕切成1cm x10cm的长状(。
2.将春卷皮剪成4片（根据图片的剪法,另一片的长度也修剪）
3.取一小片春卷皮，把年糕条放在春卷皮的边则。
4.将蛋液涂在春卷的四周，慢慢的卷上，紧压两则的顶部。（记得必需压紧，否则煎炸时年糕会漏出而粘在一块了）。
5.放入油锅里以中火炸至金黄色即可。
*春卷皮的剪法，可以以跟着年糕的长度而剪（我家的年糕刚好是10cm长度）。
芋薯年糕卷
材料：
11条年糕（切成长状1cm x1cm x10cm)
11条橙薯（切成长状1cm x1cm x10cm)
11条芋头（切成长状1cm x1cm x10cm)
11片春卷
1/2粒蛋（用以沾春卷）
做法：
1.首先将切成长条的橙薯，芋头放入热油里以中火炸至7分熟，捞起沥干油份，放在一张吸油纸上吸干油份。
2.取一片春卷，将年糕条放在中央，两边则排入橙薯和芋头放置春卷的顶端，在春卷四周涂上蛋液。
3.然后，在慢慢卷折两边缘涂上蛋液，再卷上即可（请参考步骤图）。
4.放入预热的油锅里，以中火炸至金黄色，捞起，沥干油份，即可享用。
