夏天到了，天气炎热，牛奶的保质期，马上就到期了，很多妈妈忧心仲仲，担心会吃坏家里小宝贝的肚子，所以有不少人选择把即将过期或刚刚到期的牛奶，直接扔垃圾桶了。当然，还会有一些达人，拿它来做面膜，或擦地板，让地板光亮如新。
但我发现还有更完美的做法，而且更健康，更营养，更放心哦！更主要的是，家里的宝贝超级喜欢呢！自从我自己做酸奶后，我家宝贝可再也不愿意喝超市的酸奶和益生菌奶了。而且学会了，你还可以变身为持家有道的女当家了。
用来做酸奶的牛奶，不管是新鲜牛奶和快到期牛奶，做出来的酸奶，口感和质感都一样的！所以，以后你家的牛奶放在冰箱里，就算已经过期了，但还没变质的，都可以用来做酸奶哦。
以后逛超市时，也不用专买那些新鲜的牛奶了，你完全可以买那些半价的甚至更便宜的快过期的牛奶，这样一来，你不就节约了不少银子了？长此下去，那可省下一笔可观的小财哦，所以说，你又可以变身为一个会理财的、持家有道的女当家了。
好，下面咱就开始切入主题了。
1．材料：纯奶、酸奶、蜂蜜；
2．用量：一瓶800ML的纯牛奶，放4ML酸奶（约小半杯）就行；
3．做法：将一瓶纯牛奶开封后，酌量倒出半杯或更多（这多出来的牛奶可做蛋糕或直接喝掉），然后再往这瓶牛奶添加半杯的酸奶，加毕，盖子拧紧密封，用力摇晃几下，把酸奶晃均匀，就OK了；
4.发酵：将混合好的这瓶牛奶，放置在27到30度左右的室内就行，避开光线直晒（我一般放在房间中温度偏高的地方）；
5.时间：一个白天加上一个晚上，酸奶就可以出炉了；
6.说明：具体时间是这样算的，我一般选择在下午四点开始做酸奶，到了第二天上午10点钟就开始观察了，如果发现还是液体，没变成固状，那就再等等，一般到了11点多就OK了，好了就要马上放冰箱存放起来了。
温馨提示：
1．酸奶制作成功，虽然非常好喝，但记得要留一小杯，用来下次做酸奶时发酵用哦，这样就不用去超市买酸奶来发酵了。
2．因为每个地方的温度不同，最好是做完酸奶，过了18个小时就得留意了，如果看到已经从液体变成固体状了，那就不用再继续发酵了。如果发酵时间过长了，酸奶上面就会有一层水，这就说明实验没有达到百分百成功，但虽然有点小瑕疵，只要把那层水倒掉，也可以照样食用。
3．如果你是一个寒胃者，建议你还是少吃酸奶或不吃为好。另外，吃酸奶时，请尽量避免空腹食用，可搭配面包或饼干，或用餐过后再喝，不然会引起肠胃不适。
总结：
自己做的家庭酸奶，可是超级健康哦，不含防腐剂，没有任何添加剂，口感超级好，而且非常适合便秘的小朋友，因为酸奶有润肠通便的功效，能调节肠道内的菌类，促进消化与吸收。
如果体内有寄生虫的小朋友，也非常有必要多喝酸奶，因为寄生虫不喜欢酸的环境，相反要是糖吃多了，就是寄生虫的最喜欢的场所了。
对于想减肥的人士，也建议多吃酸奶，因酸奶也是减肥圣品哦。如果你想增重的，也可以在两餐之间和晚上，各来一杯酸奶，这样能帮你改善营养吸收功能，对你的体重会有所改善与增加的。
