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五星级大厨2分钟快速泡发香菇、木耳、腐竹!简单实用 快收藏!

泡发干香菇

首先准备好一个密封盒

和要泡发的干香菇

没错,就是家家都有的密封盒

这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!

干香菇冲洗一下,沥干~

将用水冲洗过的干香菇放进密封盒

加入2勺白糖

(白糖促进液体渗透,快速泡发的法宝)

倒入温水,水量要没过干香菇

水温最好在30℃左右

这样不仅能快速泡发香菇

还能保留它的鲜味

盖上盖子

用力上下摇晃2分钟

2分钟过去后

打开盖子就是验证奇迹的时刻啦!

干香菇很快就泡发好了

很饱满

比用普通方法泡发半小时的还泡发得柔软

直接能撕开入锅烹调了

简单方便,美味不用等!

泡发干木耳

同样的方法也可以快速泡发干木耳

按上述步骤一步步做好

盖上盖子,使劲上下摇2分钟

打开盖子,木耳已经泡发

柔软有弹性

用清水冲洗干净沥干

(黏浊物多可在水中加勺面粉再清洗)

炒木耳、凉拌木耳

都能马上做起来,快捷又有效

当然了,同样的方法也适用于

银耳

快速泡发,炖煮羹汤更香甜软糯

步骤

1、将干银耳放入温水中,让其充分吸收水分。

2、等到干银耳略微泡胀,体积变大后,将银耳放入微波炉中,用中火微波2分钟即可泡发银耳。

泡发海带

干海带也能快速泡发哦

根本不用几小时

速度快,营养还不流失

干海带解开

除去杂质剪掉根部

叠成or剪成适当大小,放入锅中

水开后,隔水大火蒸半小时

(10-40分钟,时间短爽脆,时间长软糯)

再用清水泡发

3分钟就搞定

这样一蒸

既能让海带更好地吸水泡发

还能达到很好的清洗作用

一把干海带蒸一次,取适量的泡发食用

剩下的再晾晒储存

下次想吃的时候,随吃随取直接泡发就行

次次泡发都只要3分钟,太方便啦!

泡发腐竹

干腐竹也需要泡发

时间也不短

不过泡发腐竹也有小妙招!

将干腐竹掰成小段

放入一个大碗中,加热水没过腐竹

再加少许盐

只需要5分钟,腐竹就能变柔软了

炒菜、凉拌马上就能做啦!

干黄花菜

步骤

1、倒入温水浸泡黄花菜半小时,再捞起沥干水分。

2、最后用剪刀剪去黄花菜顶端的花蒂即可。

绿豆

香甜软糯的绿豆粥大家都爱,但是绿豆由于本身较硬,不易煮烂,想吃“开花”的绿豆不是一件容易的事情。

如果能提前将绿豆泡好,煮好绿豆粥就非常简单啦!

步骤

1、首先用清水洗净绿豆。

2、将洗好的绿豆放入冰箱冷冻室,冷冻一晚。

3、直接倒入水中开中火煮即可。

这样煮出来的绿豆,就十分容易“开花”了,吃起来口感非常软糯!

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