阿波罗新闻网 生活 > 健康养生 > 正文

孩子一吃“垃圾食品”就停不下来?其实不是他嘴馋 而是…

日常生活中,“小胖子”越来越多,和肥胖相关的其他疾病在儿童中的发病率也越来越高,通过问询家长发现,很多孩子都喜欢吃“垃圾食品”。所谓的“垃圾食品”,指的是仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。网上定义的属于“垃圾食品”的食物包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品等,而且这个名单还在不断变化。

这些食物被家长们深恶痛绝,认为这些食物就不应该生产和销售,并觉得自己的孩子爱吃这些食物就是没有自制力的表现,控制不住嘴馋。很多家长为了不让孩子吃这些食物,轻者唠唠叨叨,重者经济制裁,甚至还有武力相加。结果孩子的饮食习惯没有纠正过来,反而闹得亲子关系疏远,得不偿失。

孩子喜欢吃“垃圾食品”固然有自己的问题,但是家长们忽略了最重要的问题——食物本身的成瘾性。这些“垃圾食品”与“健康食品”相比,口味丰富、口感独特,并且高油、高糖、高盐,让人吃了之后特别满足,别说孩子,很多成人也是欲罢不能。这就是食物成瘾性的表现。

不同的人喜欢不同的口味,有人喜欢吃甜的(高糖食物),有人喜欢吃香的(高脂食物),有人喜欢吃咸的(高盐食物),而更多地人则是都喜欢,来者不拒,甚至专门挑复合口味的食物来吃。这些食物如果只是偶尔吃吃,那这没有什么问题;如果经常吃,或者一段时间不吃就特别想吃,这就意味着你已经对这些食物成瘾了。其中,以糖成瘾人数最多。

关于糖成瘾的原因,目前有几种解释,一种认为是进化过程中写入基因中的糖分喜好;一种认为是大脑中奖赏系统的调控;还有认为是肠道菌群结构的影响。不管是什么原因,糖成瘾已经是食品行业用来研发产品以及增加客户食用频次的法宝,而且为了避免单一味道导致味觉疲劳而影响销量,往往会采用混合风味,大大延缓味觉疲劳出现的时间,让人吃的更多。以含糖饮料为例,没有哪种饮料是纯甜味的,都是和酸味搭配,然后在此基础上进行调配别的口味,如果不是胃容量有限,很多人会一直喝下去。

目前对于食物成瘾的判断,常用三个量表,分别是:Goodman提出的食物成瘾量表、Stephanie的改良量表以及耶鲁食物成瘾量表。这些量表都属于专业量表,对于大众来说不太好操作,下面给大家一个我们日常工作中常用的简易量表,方便大家自我判断。

其中每个场景的数字代表着分值,选项数字“1”代表1分,整个量表的分值越低,表明糖成瘾度越高。一般来说,量表分值在40分以下,属于重度依赖;量表分值在41-52分,属于中度依赖;量表分值在53-65分,属于轻度依赖;量表分值在66分以上,表明无依赖。有依赖就需要纠正,纠正的方法有两种:一种是简单粗暴地完全戒断,大概半个月的时间就能看到效果(糖成瘾度越高,需要时间越长),这种方法需要比较强的自控力,一般不适合儿童;第二种是阶段式调整,缓慢改善,时间虽然长,但是配合度高,更适合孩子使用。

这是糖成瘾重度患者戒断期第一个月的每日游离糖摄入量(游离糖主要指的是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖以及果葡糖浆、蜂蜜等);如果成瘾度没有这么高,可以按照一半的摄入量来执行;如果只是轻度依赖,建议用第一种方法来纠正。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

健康养生热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻