说到洋葱，相信大家都不陌生，它是生活当中比较常见的一种食材，虽然可以单独烹饪食用，但它搭配到菜品里面的味道会更好，一般炖火锅的时候，都会往里面加入适量的洋葱打底，或者炒海鲜的时候也会加入。
而且洋葱除了好吃之外，它的营养价值也是特别的丰富，里面含有了大量的维生素，叶酸及纤维质等营养素，具有了维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化，抗感冒等功效。
既然洋葱的好处这么多，但还是有一个现象，让大家非常的疑惑，那就是洋葱分为了白色和紫色的，虽然同样都是洋葱，但很多人并不知道这两种洋葱它的区别有哪些，到底哪个更好？今天小编就给大家分享下，洋葱是选“白色”的好，还是“紫色”的好？大多数人都选错了。
1、口感方面的不同
白色洋葱它里面的水分及甜度都比较高，所以吃起来会更加的嫩滑，细腻，香甜，而紫色的洋葱它的水分就没有白色的多，并且里面的辛辣味会比较强，吃起来会比较重口味。
所以要是没办法接受洋葱很重的辛辣味的话，可以选择白色的洋葱，不过根据烹饪方式的不同，白色洋葱更加适合烧烤，而紫色洋葱比较适合炒菜。
2、营养方面都不同
对于现在人们的生活饮食习惯来说，都比较注重于养生这个方面，所以食物的营养价值是非常重要的，虽然可能说这两种洋葱的营养价值都很高，但还是有些许的不同，比如说白色的洋葱里面含有了维生素c以及胡萝卜素比较高，而紫色的洋葱里面还有很多的物质，其中蛋白质和矿物质的含量要比白色洋葱高，加上它还有了抗癌物质所需要的花青素，所以紫色洋葱营养价值会更高。
3、存放时间上的不同
既然知道洋葱是一种蔬菜，当它采摘下来的时候，都是会有存放时间的。
一般白色洋葱的肉质要厚于紫色洋葱的，所以它的保存时间会更长，所以紫色洋葱买回家后，要及时的吃掉，并且由于紫色洋葱的存放时间短，它的价格也是比较贵的，所以家里并不是经常做饭的话，可以选择白色洋葱，这样存放时间会长一点。
所以要说洋葱是选白色的好还是紫色的好，主要是根据人们的需求来决定，要是你比较注重口感的话，就可以选择白色的洋葱，而要是追求营养价值方面的话，就可以选择紫色的洋葱，可能很多人并没有搞清楚这个问题，所以买回家的洋葱都选错了，现在大家记住了吗？
