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中国五大"包子" 你吃过吗?

说起包子大家一定不会陌生,早晨一笼包子加一碗豆浆,是我们常见的吃法,包子是中国古老的传统面食,相传三国时期由发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。你知道中国有那几种著名的包子吗?下面小编就跟大家说说。

1、天津狗不理包子

"狗不理"创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名"狗子",期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。

2、新疆烤包子

烤包子(维语叫"沙木萨")和薄皮包子(维语叫"皮特尔曼吐")是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

3、广东叉烧包

叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

4、开封灌汤包

灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

5、山东水煎包

"水煎包"是鲁西南名吃之一,在当地人们简称它为"煎包",其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为大家深受欢迎的食品。

责任编辑: 王和   来源:炎仔卖面 转载请注明作者、出处並保持完整。

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