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5款馒头造型 基础手法 一看就会 按照步骤做 松软不变形

馒头作为日常主食,几乎是每天必吃的,单一样式,不管是吃起来还是看起来难免会乏味。继续来5种花式造型馒头,属于面食中比较基础的一些款式,新手朋友可以轻松上手,造型可爱,还简单,所以蒸好后造型基本不会变化太大,操作起来比较容易的造型。

小白兔造型馒头

蓬松暄软的馒头,吃起来有面包的口感,是现在人和小朋友最喜欢的。小白兔馒头,可爱的造型,拿在手里感觉都是萌萌哒,对不喜欢吃主食的小朋友来说,这个绝对有诱惑力。

小白兔造型馒头

做法步骤图

小白兔馒头步骤图

1,醒发好的面团,包上馅料,底部捏紧。

2,戳成圆锥形,就是下面粗,上面细的形状。

3,细的一面,用刀切成两半,耳朵基础形状就出来了。

4,两个耳朵上在压出痕迹,有耳蜗的感觉。

5,用筷子,在耳朵和身体接合的地方,夹一下,整体造型就好了。

6,最后用筷子扎上眼睛和嘴巴,放上黑豆,贴士蝴蝶结就可以了。

这个双色小兔子造型比较常见的造型,操作起来也是很容易上手的。大家也可以选自己喜欢的果蔬来做色彩。

双色小白兔造型馒头

做法步骤

双色小白兔造型馒头

1,擀两个椭圆形面片,就是牛舌形状,叠放在一起。

2,用刀切开,切成两个耳朵的形状,头部不要切断。

3,两个耳朵用刀背压出耳蜗,压深一点,同样不要压断。

4,面片换一个方向,头部朝下,耳朵朝上摆放。

5,从头部的这一面卷起来,两头向后捏紧,整形

6,点缀上眼睛,造型就好了。

玫瑰花,色彩鲜艳的玫瑰花,看着就很有食欲,大家可以用果蔬榨汁来和面,也可以用果蔬粉和面。在操作上也比较基础,属于好造型的一款馒头,在很多花馍中经常用到的一种馒头造型手法。

做法步骤

玫瑰花馒头步骤

1,面团擀成圆形,6个圆面片一组,一个落一个落在一起。

2,搓一个小锥形做花心,放在面片上,卷起来。

3,最后一片可以涂一点水,粘的牢固一些,蒸的时候不开才好看。

4,在中间位置,用刀切开,两个玫瑰花就做好了。

玫瑰花馒头

5,切一些长三角形的叶子,叶子上涂一点水,放上玫瑰花。

6,把叶子粘在玫瑰花上,就做好了。

基础馒头造型

小鞋子造型馒头,小的东西看起来显得更可爱。

寄出馒头造型

做法步骤

1,搓一个圆柱形状,一面压扁做鞋头,

2,一面用拇指捏一个小窝,

3,擀一个小圆面片,放在鞋头部位,多余的可以用小刀,划掉,或者折回鞋底。

4,在搓一个长条,绕鞋子一圈,做鞋边。

5,贴一个正方形面片,

6,搓一个细长条,做鞋带,交叉绕起来,做出鞋带的感觉。

核桃包,和面可以用红糖和面,也可以用可可粉和面,这样颜色上更形象一些,操作上属于比较基础的一款造型。

做法

1,包上自己喜欢的馅料,封口捏紧。

2,用镊子垂直捏,捏出核桃的主纹路。

3,在用镊子侧捏,捏出小纹路,造型就好了。

小贴士

1,面团要多揉一会,揉到三光,为基础原则,揉到扩展阶段最好。

2,发酵好的馒头,要注意排气,多揉面,馒头蒸出来后表面才光滑。

3,上面这5种造型,属于不容易变形的造型馒头,可以多练习。

责任编辑: 宋云   来源:knowpia 转载请注明作者、出处並保持完整。

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