「巧克力可以止咳，而且比蜂蜜柠檬更好。」国际咳嗽研究学会（International Society for the Study of Cough）的创始成员、英国赫尔大学的教授Alyn Morice说。
Alyn Morice是国际咳嗽的权威，她针对163名有咳嗽的患者进行研究，随机给他们一般的咳嗽药水（可待因），或是巧克力为基底的药水；结果发现，与一般的止咳药水相比，服用巧克力为基底的药物的人，在2天内，症状就得到明显的改善，甚至可以提前停止治疗。
Alyn Morice说，这不是第一个显示巧克力可以止咳的研究，之前伦敦帝国理工学院就有研究发现，巧克力中的可可硷，比可待因更能抑制咳嗽。「它比标准的咳嗽药更黏，所以形成了一层涂层，保护咽喉的神经末梢，进而避免触发咳嗽。」
所以过去为什么会认为蜂蜜、糖浆有效，其实原理是一样的，不过Alyn Morice强调，「我确定巧克力本身不是只有黏稠而已，可可硷本身就具有药理活性，对神经末梢本身有抑制作用。我绝对相信，在未来的几年中，我们会发现身体中，有一种与这种咳嗽冲动相关的『巧克力受体』。」
怎么吃巧克力最有效？专家：含着慢慢舔
不过虽然可可硷本身就有效果，但Alyn Morice还是认为，要跟喉咙有充足的时间接触，形成保护性的图层，才能确保有良好的效果。「所以喝热巧克力的效果就不是那么好。」
但含着一块巧克力慢慢舔，可能是巧克力中的可可硷等化合物，与气管中的绒毛、身体的受体跟化学物质共同起作用的方式，所以Alyn Morice认为这样是有效的。同时，也建议选择黑巧克力，可可硷的含量最多，也不会那么甜，反而有其他可能造成肥胖的糖分或脂肪等。
根据英国媒体《太阳报》报导，营养学家Sarah Flower则表示，巧克力中的「锌」，也可能起到缓解喉咙不舒服的作用。所以黑巧克力的确是会比较理想的选择。
