说实话，鸡蛋这种做法我真的第一次见、第一次吃，二话不说直接把鸡蛋往盐堆里一埋，当时全家人表示不理解，这是要弄啥？没想到，鸡蛋没出锅咸香味就已经飘出来了，入嘴紧实有嚼劲、咸淡可口，比茶叶蛋好吃太多了，而且做法非常简单，全程不需要一滴水，简直打开了蛋类美食的新大门。下面，我们就一起来看一下具体做法。
【盐烧鸡蛋】
1.首先，我们准备柴鸡蛋几个，放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物和杂质，放在一边晾干水分。为什么要用柴鸡蛋呢？因为它皮薄、个头小，更容易成熟、入味。当然普通鸡蛋也可以，就是要延长制作时间。
2.再准备三包食盐备用，如果你一次做的比较多，盐要能埋住所有鸡蛋才可以。
3.然后，把锅烧热，直接倒入准备好的食盐，不停的翻炒让食盐均匀受热，把食盐炒到90度左右，手放在上面有微微烫手的感觉就差不多了，把食盐盛出来一部分备用。
4.然后放入晾干水分的鸡蛋，要轻轻的放、离锅壁远一点，避免鸡蛋爆裂，再把刚刚盛出来的食盐均匀倒在鸡蛋上面，把鸡蛋盖严实，最后盖上锅盖、开最小火焗10分钟，时间到我们关火，等它自然冷却后再打开，这一步的目的是把鸡蛋焗熟、焗入味。
5.放凉以后把鸡蛋从锅中取出来，放入盘中，我们切开看一下，鸡蛋质地紧实、更加的有嚼劲，连蛋黄都带着丝丝咸香味。
吃腻了水煮蛋的朋友，可以试一下这种做法，保证你会喜欢，而且这个盐是可以重复使用，可以用来做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾等，都非常的咸香入味。
好了，这道简单易学的盐烧鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
