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懒人早餐饼 不用揉面 筷子搅一搅 做出来的饼比面包还松软

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早餐你们都吃什么呢?北方人爱吃面食,我家老公孩子都爱吃面食,因此小厨也学会了好多种面食的做法,今天给大家分享一个懒人早餐饼的做法,不用揉面,筷子搅一搅,做出来的饼比面包还松软。

省去了揉面的过程,相对轻松了很多,因此也叫懒人早餐饼,做法又简单,这样做出来的发面饼非常的好吃,比面包还要松软。姐妹们赶紧安排起来试试看哟。明天刚好周末了。趁着有时间在厨房里捣鼓,动手做起来吧。

【葱花发面饼】

食材:面粉,酵母,温水,小葱,食盐,食用油

做法:

1、300克普通面粉,加入3克酵母,再倒入270毫升40度左右的温水,一边倒水一边搅拌,搅拌成这种细腻无颗粒状的面糊。

2、面团发酵的时候,准备一把小葱清洗干净,切碎待用。

3、盖上盖子或才保鲜膜,发酵至2倍大。眼下南方的气温,要发酵一个小时,也可以前一个晚上和好面,放在冰箱发酵,第二天早上就能用了。

4、面团发酵好之后,在表面撒上一些干面粉,再在面板上也撒一些干面粉,把面团移到面板上,不用揉面,直接用压出型,再用擀面杖把面团擀开。

5、在面团的表面淋上一些食用油抹匀,再撒一些食盐和干面粉,最后铺上一层小葱,切成8份,把切口处收口,用手撑压扁,盖上保鲜膜再醒面15分钟。

6、平底锅里倒入食用油,下入饼胚,在表面刷一层油锁住水分,小火烙,烙至两面金黄,用铲子压一下能迅速回弹,说明已经熟透了。

【小厨的秘诀】

1、由于面粉的吸水性不一样,水量有一些差入,一般都是250-270毫升之间,不要一次性把水倒完,要慢慢的加。

2、早上想睡会懒觉的话,可以晚上把面和好,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱发面,早上起来就能用了。

责任编辑: 宋云   来源:腾讯 转载请注明作者、出处並保持完整。

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