台大医院外科部主治医师张金坚指出，以癌症为例，每增加1杯咖啡，可降低3％整体癌症风险，他提出一套「三杯咖啡养生法」。
喝咖啡4原则效果最佳又养生
张金坚认为，要获取咖啡对健康的好处，必须正确、适量饮用，他提出一套「三杯咖啡养生法」，原则是：
每天喝不超过3杯（1杯约250cc），每杯咖啡搭1杯水、1杯牛奶。
咖啡建议在上午10和下午3点喝，提神醒脑的CP值最高。
建议饭后再喝咖啡，且喝完后不要躺着，胃食道逆流者要减量喝。
要注意饮用时的温度，不要超过60℃，过热食物饮料会增加罹患食道癌的风险。
咖啡降低癌症风险但3种状况要留意
适度喝咖啡：对皮肤癌、子宫内膜癌、肝癌、大肠癌、口腔癌等风险会下降，其他像乳癌、胃癌和食道癌等，喝咖啡则没有影响。
建议不要喝咖啡：肺癌及膀胱癌患者、小孩的白血病，不宜喝咖啡。
