面包师傅提醒去烘焙店千万别碰「4样商品」,并直言「不懂吃的人才会购买」。示意图/ingimage
经过烘焙店总能闻到阵阵香味,里头贩售各种口味的面包、糕点,提供民众不同选择。对此,面包师傅提醒去烘焙店千万别碰「4样商品」,并揭晓其中原因,甚至直言「不懂的人才会吃」。
搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》表示,面包是众人很熟悉的食品,无论当宵夜或早餐都是好选择,不过烘焙店也有小套路,大家去购买面包的时候一定要注意这些小细节,才能买到健康又美味的商品。
1.裱花蛋糕
蛋糕上摆放几朵奶油花装饰,或是放着大大的粉红寿桃,有些还会用果酱、巧克力酱写下生日快乐的字样,虽然外表华丽好看,不过为了健康真的不宜吃多,或许有人说可以改用动物鲜奶油,但动物鲜奶油的稳定度没有植物奶油好,如果有店家声称自己是用动物鲜奶油,千万别相信这句话。
2.散装蛋糕
店家贩售的散装蛋糕或NG蛋糕,大部份都已经事先装袋,外表看起来份量十足,但其实这些蛋糕水分多,糕体比较湿且重量大,有些店家还会将隔夜蛋糕重新摆上架贩售。
3.水果面包
购买水果面包尽量选择整颗水果,像是草莓、蓝莓,若是果粒便容易吃到不新鲜水果,因为店家可能切去腐坏部份,再把剩下的切成果粒放在面包上。
4.蓬松面包
懂烘焙的人一定清楚,单靠酵母无法醒出气孔这么大的面包,除非额外加入添加剂,而且蓬松面包的用料非常少,一点点面团就能发得很大,外观虽然很有份量,但吃起来并没有饱足感。